永春馄饨面-年轻小贩在武吉Merah观景美食中心早上五点半开始售卖美味的传统馄饨面!
通常在黎明时分很难找到一顿丰盛的饭菜,但现在早起的人可以在这家从早上5:30开始营业的摊位上吃一碗丰盛的馄饨面!
由一对性格开朗的夫妇Gary和Linda创办的永春馄饨面,在武吉Merah View Food Centre已经经营了10年的老式馄饨面。
为了吃到他们家的面条,我一大早就上了第一班公交车。这个摊位很容易被发现,因为它有一个明亮的标志,你不会错过在它前面的热切的老年顾客和常客排成的长长的队伍。我的困倦消失了,因为从摊位上飘来的香气使我的感官活跃起来。
这个摊位主打当地传统的肆意面,是根据摊主的母亲传下来的食谱制作的,她的母亲从小就当小贩。最值得注意的部分绝对是叉烧!他们不烤叉烧,而是用“马姐”的方法,就是把肉放在锅里煮。所有的食材都是每天采购的,以确保它们的新鲜,这对夫妻早在凌晨3点就开始准备。
除了馄饨面,他们还卖馄饨汤、蚝油蔬菜和河粉粉,都有三种尺寸(3美元/ 4美元/ 5美元),而凤爪面有两种(3.5美元/ 4.5美元)。
等了15分钟后,我终于吃到了很受欢迎的万顿面/饺子面(4美元)。盘子里盛着大量的叉烧,旁边放着新鲜的炸猪油。虽然叉烧很瘦,但很嫩,有淡淡的烟熏味。鸡蛋面很有弹性,不像港式馄饨里通常使用的面条那么薄。虽然浸泡在面条里的叉烧酱比较甜,但整体的味道足以让我上瘾!
这道馄饨配上了一碗饺子汤。清汤清爽,还有点甜,每个饺子都是猪肉和松脆的栗子馅。
我还尝了鸡肉粉粉(4美元),里面有蘑菇块和鸡肉丝。肥美多汁的蘑菇抢了风头。
总的来说,小吃摊上令人舒服的馄饨和热情的服务构成了一个成功的组合,值得早起!
永春馄饨面
地址:新加坡Bukit Merah View小贩中心115号邮编:01-56
电话:9028 1285
面积:西
开放时间:星期五至星期三上午五时三十分至下午一时。周四关闭。
Facebook:https://www.facebook.com/pages/Yong-Chun-Wan-Ton-Noodle/107249530897224
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。
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你好,他们的营业时间是每天下午5:30 -1点。只在星期四休息。我知道这个周末是例外。
你应该去勇春后面的摊位看看。金fa面条。