鲜记粥——只有早起的鸟儿才能在这里喝到美味的广东粥
鲜记粥位于Tiong Bahru庄园内,每天只开放2.5小时。中巴鲁以潮人咖啡馆闻名,谁能想到这里会有一个卖老派广东粥的小摊呢?
贤记粥是由一对友好的夫妇Soon先生和Cheah女士创办的,已经有三十年的历史了!他们和小象泰国小酒馆共用这家店,这就解释了他们五颜六色的装饰和酒吧区。孙先生是一名退休军官,他决定出来做自己的生意。他的妻子Cheah和她的妹妹在摊位帮忙。
每天,这三个人从凌晨3点就开始准备食材和煮粥!他们将准备在早上7点开始销Bob体育官网售,通常在上午9:30结束!是的,你没听错!“早起的鸟儿有虫吃”很好地描述了这里的情况。
贤济粥粥种类繁多,有鱼头鱼片,也有肉末瘦肉粥。我决定点一份美味的老皮蛋肉末豆瓣粥(7美元)。有人问我是否想加豆瓣菜,我觉得很有趣,所以我就加了!
他们的食材非常慷慨!有好几块腌得很好的肉末。腌料里有一股很重的铁宝(晒干的鲽鱼骨头)的味道,可能不是每个人都能接受。肉末与其说有弹性,不如说是有嚼劲。还有大块大块的皮蛋。过了一会儿,皮蛋的味道变得相当明显。我很喜欢!这让我想起了传统点心店里常见的皮蛋粥。
我还尝了鸡蛋鱼片粥(7美元)。与肉末粥相比,这个版本更稀一些。加鸡蛋的决定是最好的!把鸡蛋打到爽滑的粥里会让粥更有味道。他们用的是生鱼(Haruan Fish),非常新鲜柔软!谢小姐告诉我们,他们以前卖的是最畅销的生版,但由于新规定,他们不得不把它从菜单上删除。这种美味的粥是我在身体不舒服的日子里想吃的东西。里面有大块大块的姜和葱花,我想这对增加浓郁的味道起了很大的作用。
我们在粥里加了一份油条(1美元)。油条不太脆。不过,它不太油,和粥一起吃的时候口感很好。
虽然粥可能有点贵,但我真的觉得它的分量和食材的新鲜程度是非常值得的。下次我失眠的时候,我一定会再去看他们!
西安吉粥
地址:新加坡英勋街57号,邮编160057
面积:张晓卿巴鲁
开放时间:每天早上7时至9时30分。(周一)
菜:广东话
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。