美味叉烧条-前航空航天工程系学生用锅黑烧制叉烧条!
许多年轻的小贩正在慢慢地承担起制作简单的小贩食品的责任,没有任何额外的喧闹或融合的曲折,“锅之味叉烧条”的老板就是其中之一。这个摊位位于上文径街市及食物中心,由24岁的塞缪尔掌勺,他一手掌握炒菜的方法。从他打开百叶窗的那一刻起,源源不断的顾客让他忙得不可开交。
这位年轻的厨师之前是一名航空航天工程专业的学生,为了追求自己对烹饪的热爱,他从大学辍学。他的旅程始于hawkerpreentrepreneurship项目,他自学了烹饪叉烧条的诀窍。萨缪尔从小就喜欢吃叉烧,他的父亲带他去柔佛州品尝那里的各种叉烧,他说叉烧条自然是他的最爱。
当被问及是什么让他做的叉烧条与众不同时,塞缪尔自信地说,是他的炒锅技巧和独特的调味方法。
你可以选择3美元、4美元或5美元的叉烧条,并额外添加鸡蛋(0.5美元)、蛤蛎(1美元)和羽扇畅(中国香肠)(1美元)。
我点了4美元一份的,盘子里的分量给我留下了深刻的印象。黄面条和葵条的混合比较干燥,绝对有足够的量锅黑注入碳水化合物!又甜又咸的面条拌着辣椒,淡淡的辣味并没有分散人们对眼前的烟熏味的太多注意力。
裂成小片的羽扇畅它们香甜可口,令人满意。虽然蛤蚌比较小,但它们的数量相当可观,每只都带有少量的咸味,为这盘混合在一起的味道创造了奇迹。
另一个让我点赞的地方是大块的猪油,它们非常酥脆,绝对让这道菜更加美味。
“味锅叉烧条”无疑证明了自己,也点燃了另一颗希望的火花,让我们的小贩文化得以延续。我一定会再回来吃一盘叉烧条的!
叉烧条的味道
地址:新加坡文径上路17号,01-40号,文径上市场及食品中心,邮编380017
电话:9787 3335
开放时间:星期一至星期六上午八时至下午二时。
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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