蔡记炸鱼汤-便宜的红石斑鱼汤和美味的宏茂桥炸鱼!
人们很自然地涌向那些以便宜的价格出售优质小吃的摊位。这就是我们在菜记炸鱼汤里看到的,因为很多人是来吃红石斑鱼的。蔡记炒鱼汤位于宏茂桥的创文市场及美食中心,在这里你可以品尝到大量的鱼汤,配以优质红石斑、美味的炸鱼和可定制的碳水化合物和蔬菜。
这里的鱼汤有多好喝的说法肯定已经传开了,从一直排着长队的人就可以看出。这确实需要稍作等待,但我们保证,一旦你看到碗里堆积的食材数量,这一切都是值得的。
虽然更高级的菜肴,如红石斑鱼鱼头汤($10/12)是我们最初来到这里的原因,但我们必须说,不要错过经典的选择,如切片鱼汤($5/7),炸鱼汤($5/7),海鲜汤($5.5 /7.50),鱼粥($5/7),甚至手工面条($4)!
依你的喜好,可在伊面、米粉、浓粉、薄粉或米饭(0.5美元)中选择。加入绿叶蔬菜,如小白菜和生菜,甚至苦瓜和山药。
红石斑鱼切片汤(10/12美元)清澈的肉汤有着令人难以置信的芳香,会立即激起你的食欲。大吃特吃,可以找到厚切的红色石斑鱼、西红柿、绿色蔬菜和大块的山药。汤很香,甜甜的味道很好地把各种味道结合在一起,让人上瘾。
红石斑鱼鲜嫩干净,鱼皮也很有嚼劲。配上浓郁的自制辣椒和发酵的豆瓣酱,这道菜会让你无比满足。
另一道菜你绝对不能错过的是双重味道的鱼汤($5.5 /7.50)。用巴塘鱼的简单和他们炸鱼的放纵,享受两个世界的最好。虽然巴塘鱼可能没有红斑鱼嫩,但结实的鱼肉上没有多余的腥味。
然而,最精彩的是炸鱼。当然,面糊可能会在乳白色的汤汁中变得湿漉漉的,但这只会进一步放大鱼的味道,以及它的整体调味效果。虽然汤底和第一道菜差不多,但加入的牛奶似乎让我觉得汤的味道有点减弱了。
我很惊讶地发现他们也卖Mee Tai Bak(4.5美元),于是决定试一试。这里的肉汤稍微浓了一点,碗里充满了嚼劲梅伊泰贝克、虾、豆腐和豆芽。对我来说,它的味道有点平淡,但这是一道菜,对胃来说很简单,很舒服。
如果你喜欢鱼子,一定要尝尝煎鱼子(2/4/6美元)。这些幼鱼被打得很好,鱼子本身也不太干。
我完全可以看出在菜记炸鱼汤店排长队的原因。价格实惠的优质红石斑鱼,香浓的汤,美味的炸鱼?不久的将来,你会看到我再次加入他们的队伍!
菜记炸鱼汤
地址:新加坡宏茂桥街10号昌文市场及食品中心453A,邮编:561453
电话:9660 9020
开放时间:星期二至日上午十时至晚上七时三十分。
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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