Tracy的沙捞越厨房-大吃一堆古晋菜!想想番茄脆面和客家红烧肉!
砂拉越叻沙和沙捞面是新加坡砂拉越菜的招牌菜,但古晋的味道不止这些,特雷西Bob体育官网的砂拉越厨房想把它们介绍给新加坡人。与此同时,它们也是许多萨拉瓦克人的故乡。无论你是想吃面条还是米饭,Tracy的砂捞越厨房都提供了不同的家味供你选择。
Tracy已经在新加坡生活了16年,之前在建筑行业做过工料测量师。虽然转行经营小贩中心似乎是一个很大的改变,但崔西一直对烹饪很感兴趣,她的家人甚至在古晋经营着自己的摊位。
这里有很多卖kolo mee和砂捞越叻沙的摊位,所以这位41岁的厨师想要加入一些独特而地道的菜肴,让她的顾客品尝到她家乡的味道。她以前在武吉美拉开过一个小摊,卖类似的菜,后来在阿裕尼安定下来。她还进一步扩大了自己的菜单。
除了不同变体的kolo mee,如QQ虾猪肉汤面(6.80美元)和鱼丸QQ面(4/5美元),你也可以找到一些不太常见的菜肴,如番茄高威条(6.50美元),卡坎玛鸡(20美元)等。我们迫不及待地想和你分享,所以不要离开我们,我们将深入了解特雷西提供的一些最好的东西。
番茄脆皮面(6.50美元)非常赏心悦目。期待一窝酥脆的炸面,里面有新鲜饱满的大虾,鱼饼和叉烧片。淋在每样东西上的番茄酱都是甜与涩的完美融合。这是一盘非常令人满意的美味。
另一道非常独特的菜(可能是新加坡第一道菜,也是唯一一道菜?)是财财长寿面(6.50美元)。面条是用蔬菜和鸡蛋炒的,味道很简单。这道菜有很多的质感,尤其是上面撒着的酥脆的猪油,是Tracy每天都准备的。
你也可以在他们的Facebook主页上关注厨师的特色菜。
客家红烧肉(6.50美元)绝对是必尝的一道菜,这是一盘美味的红烧五花肉,用蓝姜等多种香料腌制了一到两个小时,然后再慢炖至少两个小时。这就是我所说的肉和脂肪的理想平衡,每一块肉都散发出甜美、令人陶醉的味道,令人超级上瘾。配上米饭,你就拥有了完美的午餐!
当然,我们不能忘记沙拉瓦人的两道常青菜。古晋原味QQ烧饭面(5/6美元)将有弹性的面条在香油中彻底搅拌。这道菜口感清淡,但同时又不失风味。肉末非常鲜嫩,腌制程度最低,所以你可以充分品尝到它的自然风味。
我觉得沙捞越叻沙(6.50美元)可能会受到人们褒贬不一的评价。与标准的沙捞越叻沙相比,辣味汤汁的稠度略浓。虽然我喜欢这个版本的奶油味,但其他人可能会认为它不那么真实(但对他们自己来说)。
这碗面条被填满了,上面放着鸡肉丝、腐竹条和大虾。别忘了加入自制的桑巴辣,再挤一点青柠汁!
在Tracy的沙捞越厨房,我们享用了古晋罕见而美味的菜肴,这绝对是一次令人耳目一新的用餐体验。毫无疑问,他们会看到我为他们的更多菜肴,特别是客家红烧肉和番茄脆皮面,而返回!
特蕾西厨房的沙捞越
地址:新加坡Geylang Lor 25A街8890号eathouse,邮编388265
电话:8863 5836
开放时间:星期二至日上午八时至晚上八时。
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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