泰康鱼丸面-武吉巴都手工鱼丸!
如今,手工鱼丸已经非常罕见了。出售它们的摊位确实是珍贵的发现。Thye Hong鱼丸面就是这样一个摊点。Ghim Moh还有一个摊位叫这个名字。这是因为两个摊位的主人都是兄弟姐妹。弟弟在武吉巴托经营这个摊位。
鱼丸和鱼饼是用黄尾鱼做的。全家人从同一个供应商那里买到同样的鱼。结果就是这些白色的小球。
你可以从几种不同的面条中选择,你可以选择干面条还是汤面条。我们点了Mee Pok干($3.5)和Kway Teow汤($3.5)。它们配有葱和几片猪油。
面条有蛋味,很有嚼劲,因为加了辣椒而有点辣。
现在是这道菜的主角,鱼丸。它们非常有弹性和柔软。要是我能告诉你就好了。我敢打赌,如果我把它们扔出去,它们能弹几下。它们足够柔软,所以你可以把牙齿全部咬进去。你可以品尝到黄尾鱼,但它一点也不腥味——这证明了这些鱼有多好吃。尽管它们是自制的,但尺寸也都相对统一。
如果你觉得有点不舒服,或者天气很冷,就点高汤吧。一碗美味、温暖、舒适的鱼丸面会赶走一切忧郁。这汤的味道清淡而清净。他们的汤里不放味精,这就解释了为什么。要注意面条吸收汤的速度很快。
比起汤的版本,我更喜欢干的版本。对于一个不太喜欢鱼丸面的人来说,鱼丸真的让我大吃一惊。我想手工鱼丸和批量生产的鱼丸是有区别的。如果你爱吃鱼丸面,你一定要尝尝这个。
泰虹鱼丸面
地址:新加坡武吉巴陀东大街5号233座,邮编650233
开放时间:每天早上4时至下午4时。周二关闭。
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。
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