Sz厨房@咖啡厅-台湾餐厅,有一流的鱼汤!
首先,我要诚实地声明——我并不总是中国汤的粉丝。与大多数通常含有奶油的西方汤不同,亚洲风格的汤往往只依靠味道浓烈的肉汤。我从小就在家里喝肉味的水(对不起妈妈!),我决定是时候去拜访Sz Kitchen @ Cafe(小珍私房菜)了。这家台湾餐馆提供美味的石斑鱼汤。
Sz Kitchen位于Gek Poh Shopping Centre的入口处。这家餐厅并不难发现,因为它在店面展示了大量的菜单。在浏览他们的菜单时,我惊讶地发现这家餐厅还供应其他各种菜系的菜肴。你可以期待泰式鱼排、仁当鸡甚至炸鱼薯条!
直到我走到Sz Kitchen的柜台,我才看到他们有趣的“新年特餐”菜单。他们为你的鱼汤提供了至少7种选择——你可以点含有石斑鱼头、鱼尾、鱼腹等的汤!菜单勾起了我对中学生物课的回忆,因为它突出的特色是一张巨型石斑鱼的照片,并详细标注了鱼的每一部分。我认为这是让顾客确切知道他们在买什么东西的好方法。在我点了12美元的石斑鱼肚汤(龙袍汤)后,那位女士指出并澄清说我点的是鱼肚部分。
乍一看,这只大碗虽然价格更高,但绝对物有所值。汤里放了很多食材,包括鱼肚、蔬菜、枸杞、鱼末和最吸引人的石斑鱼!那天我点的汤里有红点而不是通常的巨石斑鱼,尽管我被保证它的味道和巨石斑鱼一样好。
一开始,我觉得汤看起来奶味太浓了。然而,在我喝了第一口之后,事实证明我错了。这道丰盛的汤味道十足,又不会太过调味。它的甜度适中,这意味着我仍然可以享受到鱼的新鲜味道。这种味道的完美平衡使我一勺又一勺地迅速吞下了汤。鱼被切成大块,所以它保持了细腻而有弹性的质地。虽然有些人可能不喜欢石斑鱼的厚皮,但我发现它的胶质质地给鱼增加了很好的咀嚼感。
汤的其他成分是鱼的绝佳补充。我特别喜欢加入枸杞,它增加了一种微妙的酸味,提升了汤的味道。此外,鱼糜也很令人满意,而且味道很好。
我离不开Sz厨房的碳水化合物食物。我没有选择他们更冒险的选择,而是决定吃他们的炸酱面(4.5美元)。当我第一次收到我的面条时,我以为他们不小心给了我一份沙拉!面条被隐藏在大量的新鲜蔬菜中,包括生菜、萝卜和黄瓜。我决定冒着蔬菜风暴的危险,把它们混在面条里。
总的来说,这碗面条还不错。不过,我觉得用黄酱和猪肉末做成的酱汁,味道可以更大胆一些。这种蔬菜的水分含量很高,所以咬一口时,会冲淡酸甜可口的炸酱汁的味道。我认为卤蛋是一个很好的点缀,因为它使这道菜更加丰富。
话虽如此,如果你渴望一碗美味的鱼汤,我认为Sz厨房值得一去。就我而言,我一定会成为回头客!
Sz厨房@咖啡馆
地址:新加坡裕廊西街762号,Gek Poh购物中心,邮编640762
手机:8123 4671
开放时间:每日上午十一时至晚上九时三十分,星期一休息。
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。
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