Soulfood餐饮-澳洲风味炒饭!
说到“融合”美食,我有点怀疑。许多所谓的“融合”菜肴更多的是噱头,而不是真正的创新,没有互补的食材随意地扔在一起。所以当我听说Soulfood餐饮公司提供澳大利亚风味的Nasi Lemak时,我真的有所保留。但是,你不会错的牛排和nasi lemak,对吧?我决定去看看!
Soulfood餐饮位于彭亨街,由Brett和他的妻子经营,他们根据他们最熟悉的菜肴来分配烹饪任务!布雷特负责烤架,而他的妻子和岳母则在做炒饭。结果是,这盘食物并没有试图成为“融合”美食。相反,你得到的是一盘美味的Nasi Lemak,用专业的烧烤新鲜的食材。有什么理由不喜欢呢?
经典的Nasi Lemak总是必吃的,所以我们吃的第一道菜是鸡翅Nasi Lemak(4.5美元)。我们还额外加了一个鸡翅,价格是1.5美元。炒饭味道浓郁,香味浓郁,但不像更受欢迎的炒饭店那么颓废。我认为这是一个很好的举动,考虑到烤肉和米饭的强烈,浓郁的味道。
Nasi Lemak的另一个关键成分是参巴辣椒,SoulFood餐饮公司声称他们有“可以说是城里最好的自制参巴”!不用说,我的期望很高。桑巴确实很好吃,洋葱和大蒜的甜味和香味很好地平衡了。我唯一的不满是,我希望它稍微辣一点,但这最终是个人喜好。
虽然米饭和参巴都很棒,但这道菜的亮点无疑还是炸鸡翅,炸得堪称完美。辣椒粉和大蒜香草混合的面糊,给这些鸡翅带来了非传统的风味,我非常喜欢!
我们尝试的第一个受澳大利亚启发的炒饭是Bangers and Hash Nasi Lemak(10美元)。这道菜配有两根芝士香肠和酥脆的土豆饼,上面放着一堆刚烤好的焦糖洋葱。虽然这些香肠是从商店买来的,但它们被烤得酥脆,仍然非常美味。
如果你想体验真正的蓝色澳大利亚烧烤,Surf & Turf Nasi Lemak(18.90美元)是适合你的菜。这道菜配有扇贝、大虾和肋眼牛排,所有这些都经过完美的烧烤,带有美味的焦香和烟熏味。虾和扇贝其实是用参巴辣酱的油煮的,给海鲜增加了一种微妙的辣味。肋眼牛排味道鲜美,肉质鲜嫩,但比一般的牛排要薄。不过,我觉得牛排的分量很合理,因为这道菜也配海鲜。
别忘了把你的海鲜蘸上蒜蓉奶油酱,这样会让你的海鲜更加丰富!我喜欢这种酱汁里蒜的醉人香气。如果你觉得海鲜或参巴太辣,奶油酱汁可以帮助你的味蕾降温。
Soulfood Catering通过做他们最擅长的事情,成功避开了围绕着“融合”食物的团体:烤出美味的烧烤,做一盘美味的印度炒饭。如果你正在渴望烧烤,nasi lemak,或两者,那么Soulfood餐饮为您提供最好的两个世界-所有在一个盘子!
Soulfood餐饮
地址:地址:新加坡彭亨街13号邮编:198614
电话:8767 8299
网站:https://soulfoodcatering.business.site/
开放时间:星期一至四:中午12时至晚上9时。星期五:下午2点至10点。星期六:下午1点至10点。周日关闭。
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