顺衡猪肉面-地道北德式肉炖面
当我听说快恒猪肉面提供汤为主的肉切面时,我知道我一定要亲自来尝尝。
我们大多数人,包括我自己,都习惯了干制的肉切面,但我相信很多人也尝过Bedok 85的汤肉切面。西部人不必为了著名的肉切面汤而穿越整个岛屿,因为Soon Heng已经把“bedok风格的肉切面”带到了尼尔路。
顺衡猪肉面坐落在尼尔路上一家古色古香的小咖啡店的角落里。你可以很容易地发现这个摊位,因为那里总是排着长队。顺衡猪肉面只有一道菜,那就是北道式的肉切面。
肉菜面分两份出售——小份(4美元)和大份(5美元)。食客可选择味佳、味薄、味大肉和高条。
据店老板安德鲁说,这里的面茶很受常客的欢迎。它是由一个已经生产美吉亚近30年的供应商。我决定吃美琪亚。(顺便说一下,安德鲁的妈妈在北北538号有个摊位)
每一碗面条都配有肉丸、肉汤、香肠和炸猪油。我真的很喜欢这碗面配上的肉汤和放肆。肉汤又软又香,放荡不羁的人吃了好一口。后来我才知道安德鲁是手工做的,每天晚上都自己腌制肉汤。
虽然我觉得美琪雅的煮得不太熟,但它的汤汁简直令人无法抗拒!
顺衡的北道肉炖面很特别。这里的肉汤不是清汤,不像其他很多北道式肉汤。相反,肉汤是浑浊的,丰富得令人内疚,但却很清淡!
就像拉面豚骨汤一样,但一点都不过量。猪骨头要用文火炖一晚上,这样肉汤就会呈乳白色,味道清淡,味道浓郁。
虽然我很喜欢吃干肉菜面,但我想在参观了顺亨猪肉面之后,我可能会转变。
顺衡猪肉面
地址:新加坡尼尔路120号088855
电话:9792 8106
开放时间:早上8点到下午3点。星期天是行不通的。
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭