Shun Feng Feng Crayfish Delight - 我们也将cray拖到这一点上!
Shun Feng Feng Crayfish Delight于2017年4月推出,将在小贩中心吸引顾客。丹尼尔(Daniel)和威利(Willy),现年39岁和38岁,决定以他们对海鲜的热爱开始这个地方。丹尼尔(Daniel)和威利(Willy)从小就成为伙伴。毫不奇怪的是,为什么Shun Feng Crayfish Delight像机器一样运行,尽管他们的缝线很长。丹尼尔(Daniel)告诉我,他曾经是一名海洋研究员,但是在工作15年后发生了15年的不幸事件后,他伤害了他的脊椎,并决定尝试其他事情。他们一起尝试了不同等级的成分,以达到每个人都狂欢的最终产品。
为了确保他的客户充分利用他们的钱,丹尼尔和威利相信选择最新鲜的食材。水晶小龙鱼的愉悦感(小 - $ 6/大 - 10美元)是摊位的签名菜,因为在小贩中心找到可口的小龙虾菜并不容易。经过大量的采购,丹尼尔(Daniel)认为,他从印度尼西亚萨拉巴亚(Surabaya)获得的小龙虾是您可以获得6美元的最佳品质。
因此,他每月一次或两次,他订购了大约半吨的新鲜冷冻小龙虾,直接从萨巴亚(Surabaya)订购,这些小龙虾可以保持新鲜,同时冷冻几个月。为了确保他使用的成分新鲜度,丹尼尔在接受供应商之前亲自检查海鲜。他甚至向我展示了他的小龙虾的藏匿处,并告诉我,白色的肉和坚固的贝壳是新鲜小龙虾的明确指标。他选择的小龙虾范围为60至100克。丹尼尔告诉我,小龙虾的尺寸最佳。任何更大的东西,它散发出刺激性的鱼子气味和较小的小龙虾不值得。
还值得注意的是,他们使用的是倾向于肉和更多汁的头的海虾!实际上,许多人评论说,他们的汤与餐厅级的海鲜汤相近,但价格可承受的价格可实现。
威利(左侧的那个)告诉我,汤基地的秘密来自他的岳父,他是马来西亚的厨师。他们使用的虾糊来自他的食谱,直接从马来西亚进口。由于他在食品科学方面的经验,丹尼尔(右边的那个)擅长将食材放在一起创建新菜肴。Shun Feng Feng Crayfish Delights中的所有菜肴都是他自己的作品,每天都是新鲜的。经过大量的实验和顾客的建设性反馈,丹尼尔(Daniel)结合了一种由11种秘密食材和猪肉汤制成的丰富的芬芳糊和猪肉肉汤,每天都在炖4个小时,从而完善了海鲜汤。什么辛苦的工作!
我们尝试了标志性的水晶小龙虾的愉悦感(6美元)和他们的鲭鱼切片(7美元),搭配一碗米饭和Kway Teow(每个50美分)。汤提供了一种乳脂状和丰盛的海鲜味,令人上瘾。小龙虾很容易从外壳上剥离,并拥有一种甜而多汁的肉,上面散发着我们所有人不喜欢的腥味。他还在汤中添加了多莉·鱼,豆腐和自己的肉丸。
肉丸每天都会与比目鱼片混合在一起,以提供独特的质地和香气。我喜欢肉丸腌制好多汁。他每天都用气动的澳大利亚猪肉肩部手工拍打肉丸。威利告诉我,如果他们试验机器打败肉,但是它的质地并不像手工击败时相同!威利说,每公斤猪肉,他都击败了大约25次。现在,他们每天很容易地经过约30公斤猪肉。我相信那是750次。
如果您真的想要更多的小龙虾,则可以选择10美元的版本,该版本有3种小龙虾,而不是1个小龙虾,还有其他肉丸!我决定将其搭配一碗经典的白米饭,至少可以说是令人满意的。如果愿意,您也可以选择其他红色石斑鱼!
我们还喜欢他们的鲭鱼切片Delight,其中包括2个灰色大虾和新鲜的鲭鱼片。丹尼尔(Daniel)与西班牙鲭鱼片非常慷慨。鱼的新鲜感在甜美而嫩的肉中很明显。尽管我们有点懒洋洋地剥去大虾,但脆脆可口的虾使努力值得。6美元的价格为6美元,我们认为这碗汤提供了更多物有所值,除非您真的想要小龙虾。我们还点了一碗水晶的乐趣,其中包括穿着深色酱油的Kway Teow,并用脆皮的葱加上装饰。对于50美分,您真的不会出错 - 它是调味良好且美味的。令人惊讶的是,Crystal Hor Fun使用了6种不同种类的成分,这使得这更具价值!由于Crystal Hor Fun和大米的价格都为50美分,因此我每天都会去找Crystal Hor Fun。
尽管食品价格比平常的小贩摊位略高,但所使用的食材的慷慨和质量会让您感到这道菜值得每一分钱。
Shun Feng Feng小龙虾的喜悦
地址:BLK 339 Ang Mo Kio Avenue 1,#01-1565,新加坡560339
营业时间:上午10.30至晚上8.30。星期一关闭。
Misstamchiak.com进行了匿名访问,并在此处的摊位上享用了自己的饭菜。
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被高估。与卖这些东西的任何摊位相比,无味的东西都比它们更好。
在星期五晚上排队1小时,只是被一个浇水的汤料倒下,这很容易被任何摊位上的3美元的大虾Mee Noodle淘汰。拯救宽限期:Hor Fun是美味的,具有出色的光滑质地。不值得排队。请告知不在那里的所有者,
您好,该摊位已搬迁至BLK 339 Ang Mo Kio Ave 1,#01-1565,内部的新加坡食品公园咖啡店560339。每天上午9点至晚上9点开放。他们的Facebook页面是https://www.facebook.com/shunfengcrayfish/请更新,谢谢!
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