三贝-美味的三巴黄貂鱼碗在宏茂桥!
对我来说,参巴黄貂鱼一直是朋友们分享的美食,因为它们的分量很大。现在,多亏了新来者三贝,即使我们独自用餐,我们也可以享受到匀称的黄貂鱼!Sambae的参巴黄貂鱼饭碗是为了满足你的食欲而设计的,而不用担心找不到人来分吃这道菜。
这个摊位位于宏茂桥市中心,交通便利,由24岁的Noel Phua经营。这位年轻的小贩获得过一些荣誉,还接受过烹饪艺术的训练。他拥有亚洲烹饪艺术的Nitec证书,并在东盟技能比赛中获得第三名,并曾在餐厅担任一线厨师。
至于他的菜单选择背后的灵感,原来诺埃尔和我对参巴黄貂鱼的分量有同样的担忧。受此驱使,再加上想把当地元素融入到饭碗潮流中,他向自己也有一个小摊的姐夫请教如何自己摆摊。
在那之后,他给自己的摊位命名的灵感来自于他自己的宝贝,也就是女朋友。
除了参巴黄貂鱼饭,菜单上还有三培素桐饭(7.5美元)和康空大虾饭(6.90美元),都配有一个温泉蛋。还有纯鸡蛋炒饭(4美元)或鸡肉炒饭(6美元)和对虾炒饭(8美元),还有一种同样选项的参巴炒饭,额外收费0.5美元。
这里也有很好的老式分享菜,如Sambae Stingray(15美元/19)和Sambae Lala(12美元/14),以及芝麻菠菜(2.90美元)和脆美人鱼(5.5美元),后者据Noel说类似于ikan bilis。
桑贝黄貂鱼日式温泉蛋米饭(7.5美元)是三片黄貂鱼,上面浇上大量自制的参巴酱汁,铺在一层珍珠米饭上,配以洋葱、切片酸菜和一个摇晃的温泉蛋。
把炒过的葱和有蜜蜂hiam加上磨碎的辣椒、红糖和姜黄粉制成的参巴酱,参巴酱是一种甜甜的、美味的糊状物,有一种炽热的热量,慢慢地但肯定会爬上你的身体。桑巴的味道更加美味,因为旁边有酸橙的清新酸味。吃黄貂鱼干净洁白的肉也很容易,不过我们得小心几根散落的骨头。
我喜欢温泉蛋的蛋黄让米饭更美味,甚至偶尔还能减轻参巴的辣味。腌黄瓜也是一种清爽的味蕾,与参巴辣椒的辣味和味道相得一见。
我还决定尝尝桑巴虾炒饭(6.50美元),看看桑巴辣椒在这里融合得有多好。谷物中含有相当多的锅黑虽然你无法通过烟熏味尝出参巴的甜味,但它的辣味是绝对存在的。有五只大虾,数量相当多,每只都很好吃,松脆可口,不过如果加一点调料就更好了。
吃了辣参巴酱之后,我点了南班鸡(4.90美元),炸鸡上涂了一层自制的鞑靼酱。鲜嫩的鸡肉与香甜、浓郁、奶油般的酱汁完美搭配。如果鸡肉面糊是脆的,我会更喜欢它,但最终,这是一道非常令人满意的菜。
桑贝绝对是把他们的参巴辣椒做得太棒了,黄貂鱼饭碗的想法绝对是受欢迎的。他们还为医护人员提供10%的折扣(我们总是支持那些支持我们国家英雄的人)——只要出示你的身份证或穿着制服就行了!
Sambae
地址:新加坡宏茂桥街8号721座,01-2823号,邮编560721
电话:8770 0255
开放时间:星期二至日上午11时30分至晚上9时。
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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