Ri Tao Fu Teochew Pig的器官汤 - Jalan Kukoh Food Center的健壮,美味的Pig风琴汤!
通常,可以在咖啡店中找到一些最好的小贩菜肴,这些菜肴稍微偏离,但旅程总是100%值得。Ri Tao Fu Teochew Pig的风琴汤就是其中之一,通往Jalan Kukoh食品中心的小山上的字面远足将带您进入新加坡最好的Pig器官汤之一。
Tan Jo Huak从20岁起就一直在用猪的管风琴汤来吹牛,并在63岁时保持强壮。他大约40年前正式从父亲那里接管了摊位。他选择专注于猪的器官汤,因为他认为太多的菜会导致他的注意力得到分裂并影响食物的质量。
“All we do is to do things honestly and with our passion,” he emphasised, as he continued sharing that he strives to keep his recipe authentic so everyone will be getting a taste of the original flavours of the pig’s organ soup even through the years.
Apart from Pig’s Organ Soup ($4/5/6), you can also find Pig’s Kidney Mee Sua ($5), Pig’s Kidney Liver Soup ($5), Braised Meat ($4/5/6), Pig’s Organ Noodle ($4/5/6) and Oyster Sauce Veg ($3/5) here, as well as white rice ($0.50) to go with your meal.
我们得到了5美元的猪风琴汤的一部分,肯定有大量的成分堆积在碗中,并且完全填满了汤。汤至少需要九个小时才能酿造,每天都会煮新鲜批次。肉汤保持了一种可口的浓郁风味,并从Suan Cai(保存蔬菜)。
大量的肝脏具有这种特征性的粉状质地,并且同时仍然非常牢固。肚子也很耐嚼,碗中的每片内脏都得到了很好的清洁。
还有一些柔软的猪肉切片,它们本身的表现很好,但是当浸入自制辣椒中时,味道更好。辣椒的酸味令人上瘾,碗里的一切都很好。
我们还决定让炖肉去命令米饭和它一起去。米饭略带毛毛雨,上面涂了烤酱。酱汁本身在较轻的一面,因此可能不会给那些喜欢更浓烈的口味的人留下太多印象。柔软的豆腐做得很好,可以正确浸泡肉汁。
炖五花肉的碎片充满了天然风味,因此也许较轻的酱汁对其有利。每件作品都保持着肉类和脂肪的平衡,即使没有米饭,我也没有任何问题。
我肯定会回到这里,去这里喝一碗猪的风琴汤。这是雨天的完美解毒剂,即使很热,仍然是绝对必要的方法!
Ri Tao Fu Teochew Pig的器官汤
地址:1 Jalan Kukoh,Jalan Kukoh食品中心,#01-11,新加坡161001
营业时间:上午10.15至9pm,星期一至周六。
Misstamchiak.com进行了匿名访问,并在此处的摊位上享用了自己的饭菜。
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