Prince Coffee House - Beach Road的海南传统西餐
从1977年开始,Jimmy大叔就一直坚持着自己的热情,微笑着为顾客提供美味的海南西餐。80多岁的他,依然像牛一样壮实,带着强烈的使命感,忙着料理餐厅的经营。王子咖啡屋有着40多年悠久而丰富的历史。上世纪70年代,它位于邵氏大厦,也就是如今已不复存在的太子影城所在地,是香港戏曲歌手们常去的地方。
他深情地记得那个时代来过的每一位导演、演员和女演员,他们都称赞王子咖啡馆的食物很好吃。在你参观的时候,可以去问他关于王子咖啡屋的历史和亮点。他会非常乐意与你分享这些故事和回忆。在这里,他给我们看了一张他70年代的照片。
不要被老派的装饰和“老派=廉价”的内涵所误导,尽管可能只有我才会这么想。这里的食物相当贵。但考虑到它的传统和质量,并考虑到通货膨胀、管理成本和新冠肺炎对企业的影响等其他因素,我认为还不算太糟。当然,这仍然取决于每个人对价值和价格的感知,所以快下来自己去发现吧!
我们点了太子特炖牛尾(30美元)、蘑菇酱鸡排(14.50美元)、牛肉Hor Fun(7.80美元)和海南猪排米饭(7.80美元)。之后,我们点了鸡肉派(8美元),吉米叔叔坚持要我们回家尝尝,因为它是最畅销的糕点之一。
有一段时间,炖牛尾在新加坡很流行,但从那以后就不流行了。对于第一次听说这道菜的人来说,这道菜可能很有趣。因为这是我第一次尝试牛的这部分,我有点担心,但我开始享受每一口。配上田园蔬菜和土豆,牛尾肉非常鲜嫩,腌制得很好。连肥美的部分都很好吃!感觉就像吃了一块胶原蛋白果冻配牛尾炖酱。据一个朋友说,这是一个高质量的牛尾,因为骨头不是超级大,肉很少。牛尾的比例很好,做得也很好。
现在卖这道菜的地方已经不多了,因为这道菜做起来很繁琐,需求量也很低。所以,如果你想吃一顿美味的炖牛尾,这里是你要记住的一个地方。
鸡排是海南西餐的另一道经典菜肴。你可以选择蘑菇酱或黑胡椒酱。我们选了蘑菇酱。鸡排配烤土豆和蔬菜。
如果用黑胡椒酱代替的话,这可能是一顿更美味的饭,因为蘑菇酱并没有那么强烈的蘑菇味道。另一方面,鸡肉真的很嫩,很容易切开,但它可能缺乏炭烤的香气。
接下来我们来看一道菜,它更倾向于这种独特菜肴的中国特色,那就是牛肉粉。你可以选择和蜂粉、河粉或黄面一起吃。不过,河粉并不是我们糍粑摊上常见的那种又粗又扁的米粉。这是怡保河粉常用的较薄的版本。
同样,分量非常大,盘子里到处都是牛肉片。虽然没有很重的锅黑味,但味道很好。我希望他们能多给我们一些酱汁,因为我们吃到一半的时候,hor fun已经很干了。
最后,我最喜欢的一道菜。海南猪排配米饭。酱汁很像糖醋酱,但也有可能是伍斯特沙司。
不管酱汁是什么,还是很好吃,有一种令人愉悦的甜扑鼻的味道!猪排也很酥脆,因为它是油炸的,然后切开,淋在酱汁里。如果你想让你的猪排保持一段时间的酥脆,你可以要求把酱汁放在旁边!
综上所言,我认为王子咖啡屋是一块隐藏的宝石,因为它的老式学校风格和略显褪色的招牌,我们可能走过很多次都没有停下来多看一眼。虽然它周围时髦现代的景观可能更吸引人、更夺人眼球,但请提醒我们,并非所有闪光的东西都是金子。让我们学着放慢脚步,沿着新加坡繁忙的街道欣赏古老的传统和遗产。
王子咖啡馆
地址:海滩路249号,#01-249,新加坡邮编189757
电话:6468 2088
面积:中央
开放时间:每天上午11点至晚上9点半。
菜:海南西部
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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