原汁原味樟宜十里炒胡萝卜蛋糕-炒熟的黑胡萝卜蛋糕,带点锅黑
我喜欢老咖啡馆。它不是一个你可以在笔记本电脑上思考或工作的地方,但它是一个每个人都认识彼此的地方,陌生人在共享一张桌子后成为朋友。这家老机场路21号的老咖啡馆是为冠军们准备早餐的地方。我们的一个朋友来这里接我们,早餐吃鱼丸面。然后他买了一包原樟宜十里黑胡萝卜蛋糕给我们分享。
当时才上午11点,大叔告诉我们这已经是他的最后一包了。Bob体育官网我决定下周再去一趟看看。
69岁的Quek Sio Tee先生和他的家人在20世纪50年代开始在樟宜第十里程碑出售胡萝卜蛋糕。“我们过去常常在甘榜自制胡萝卜蛋糕,用猪油煎。顾客会自带鸡蛋让我们煎。”
随后,郭氏兄弟又在东方开了不同的摊位,摊位名称都是“樟宜原汁原味十里炸胡萝卜饼”。他们目前有5个摊位,分别是北德南16号、樟宜新上路58号、北德北511号、北德北85号和旧机场路21号。郭先生和他的妻子经营着旧机场道21号和北德北85号。
尽管小吃摊不再使用猪油,但奎克先生仍然非常注重使用优质食材。他首先将大蒜和chai poh炒出香味,然后将胡萝卜蛋糕片放入锅中,并在混合物中大量倒入几勺鸡蛋。这对夫妇自己做辣椒酱来搭配胡萝卜蛋糕。
我特别喜欢黑胡萝卜蛋糕!它很香,很湿,有一种迷人的香气。魁先生放鸡蛋和黑酱的量很大,所以胡萝卜蛋糕有可爱的甜味和咸味。他们现在不做自己的胡萝卜蛋糕了,但它仍然很软,很滑,很好吃。我喜欢它被切成小块,涂上香甜的黑酱。加了一点辣椒和葱花,味道更加鲜美。
“我们需要确保胡萝卜蛋糕是在高温下油炸的,”奎克先生分享道。难怪每一块胡萝卜蛋糕都那么柔软,边缘焦香。这是小贩中心几十年来缺失的东西,我认为Quek先生有神奇的魔力。再吃它让我想起了童年。他们还提供白胡萝卜蛋糕和柴婆煎饼和鸡蛋一起炒。如果你喜欢两者兼得,那就点一盘黑白胡萝卜蛋糕吧。
它们只在早上开放,所以要早点去,以免失望。(请注意从8月17日起整间咖啡店将关闭一个月进行装修)
原樟宜十里炸胡萝卜饼
地址:新加坡旧机场路21号,邮编390021
开放时间:上午7时至11时,星期一休息
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试过北角南区16号摊位。根本不像描述的那样。分店多的摊位往往质量不一致