每个人在东方皇宫都吃得像中国皇帝一样!
苏琪集团最近推出了最新的连锁餐厅,东方宫!
位于富丽华滨江酒店附属酒店的180座中餐厅拥有独特的餐饮理念,集美食、娱乐和休闲于一体。
就在餐厅上方是Spa Nes,由玛丽嘉集团(Mary Chia Group)经营的附属水疗和健康圣地。这个去的地方是伟大的食客放松后,美味和充实的晚餐。
为了让食客们开心,餐厅每晚提供现场乐队表演。5个VIP包间,每个包间最多可容纳10名用餐者,并配有卡拉ok设备,用餐者可以边吃边唱。贵宾室预订最低消费为1200美元。
东方宫拥有一个开放式厨房的概念,与现场柜台,排列在餐厅的周边。每个小厨房的菜单上都有一道招牌菜。用餐者可以亲眼目睹他们的食物就在他们面前被烹调!
五个特色柜台展示乳猪,24头鲍鱼干,龙肋肉骨茶,各种新鲜海鲜,最后是深海巨型龙嘴鱼。
炭火烤乳猪现在已经很难找到了,手工烤乳猪更是难觅踪迹。近年来,由于缺乏训练有素的厨师,传统的烤乳猪方法已经被机械烤炉所取代。
负责烤乳猪的厨师有33年的经验,他认为手工烤乳猪比机器烤乳猪烤得更均匀。
配上腌制的日本韭菜和甜酱汁,每一块长方形的肉都很好地融合了酥脆的外皮、猪油和带着标志性烟熏香气的肉(整块售价258美元)。
鲍鱼鉴赏家知道干鲍鱼从不便宜。东方宫提供著名的24头中东干鲍鱼配La Mien(98美元)。
对于像我这样不太了解鲍鱼的人来说,鱼头的数量构成了鲍鱼的大小。鲍鱼的头越多,鲍鱼就越小,也就越珍贵。
这些干鲍鱼是直接从香港进口,并保存了至少11年,以确保所有的丰富和美好的浓缩。鲍鱼在上桌前要经过48小时的焖煮,这使得它们的口感柔滑而有弹性。
如果你喜欢的话,点干版的面条,你会得到一碗富含胶原蛋白的鲨鱼软骨汤!
东方宫有我们当地最喜欢的肉骨茶。你可以期待一碗包括腰排(在中国也被称为龙骨)的丰盛大餐(23.80美元)。这些排骨在清淡辛辣的肉汤中烹煮,肉汤中加入了以温暖、醇厚和辛辣著称的沙捞越黑胡椒。
如果你想要更有营养的食物,可以选择海参(43美元)或大石斑鱼肚(63美元)。
肉骨茶配上自制的油条、咸菜和一碗蒸米饭,让我们回忆起过去的美好时光。
东方宫的另一个特色是用大石斑鱼做鱼粥。食客们可以为他们的粥挑选他们最喜欢的鱼片——从嘴唇到鱼尾($9.80起)。
餐厅里使用的巨型石斑鱼至少有30公斤重,目前最重的有41公斤!难以置信!
这种粥是在鱼骨汤中煮的,这种汤来自中国厦门著名的龙记鱼汤店。我们被告知,厨师们飞到厦门,在他们的厨房里接受了两周的培训,以掌握制作招牌鱼汤的步骤。
没有海鲜的中餐馆叫什么?食客们可以尽情享用这家餐厅的南洋辣子蟹(8.80美元/100克),这是当地最受欢迎的辣子蟹的翻版。蟹是单独蒸的,配上美味辛辣的辣椒酱蘸着吃。我们很喜欢他们用本桐姜做的辣酱,让它有一种强烈而持久的辣味。辣酱也比甜的多,我们觉得这迎合了新加坡人对辛辣食物的喜爱。
我们很喜欢东方宫提供的各式各样的中国菜。集餐饮、娱乐和健康中心于一体的概念令人耳目一新,我们绝对不会介意再次光临!
东方宫
地址:新加坡富丽华河滨附属大厦407号哈夫洛克路01-01号邮编169634
电话:6931 8888
网站:http://www.orientpalace.com.sg/
开放时间:工作日及星期六:上午11时30分至下午3时,下午5时30分至凌晨1时,星期六及公众假期前夕:上午11时30分至下午3时,下午5时30分至凌晨2时
本文由东方宫为您提供。