老派的喜悦 - 沿着记忆途中旅行,并有怀旧的味道
新加坡是许多出于激情而出生的机构的家园。在我最近的有关烹饪魔术的文章中,我分享了Ruqxana的旅程 - 她如何追求自己的激情并追逐自己的梦想。我打电话给有鼓舞人心的背景故事的当地餐馆提交,我们的一位读者金牛座推荐Bob体育官网老派愉悦(OSD)。
猜猜是什么,我多年来一直是老派的粉丝。这家家庭经营的餐厅为Laksa,Mee Siam和Nasi Lemak等家居当地菜肴提供。
在他们的家中举行聚会很多年之后,奥利维亚和她的兄弟决定在2010年取得信仰的飞跃,并在2010年开放OSD分享他们的家庭食谱。
“当我开始老派时,我想为人们带来怀旧和舒适的食物。基本上,这是人们可以走下记忆道的地方。”奥利维亚说。
这家谦虚的餐厅开始在汤姆森(Thomson)进行交易,现在已经扩大了。现在,您可以在滨海艺术中心和城市广场购物中心找到老派愉悦。奥利维亚(Olivia)的兄弟现在居住在澳大利亚,但她的丈夫乔恩·凯(Choon Chye)两年前离开了IT管理工作,以帮助该业务。“这是一个很大的决定,从工作桌上跳到厨房。”
在Old School Delights在City Square购物中心的最新店铺,您会觉得自己已经回到了及时回到还在上学的日子,而且事情要简单得多。过去有很多游戏,例如五块石头,库蒂库蒂,大理石等。
“每当我看到家人聚在一起时,他们没有在电话上玩,他们会玩五块石头,驴或老女仆卡,我感到非常振奋。在这里,人们可以回忆过去并在享受我们当地的食物的同时分享他们的故事。”奥利维亚笑着说。
我不能同意她。技术已经接管了我们的一生,以至于很容易忘记传统的旧学校游戏的有趣。在等待我们的食物时,我们演奏了五块石头,拿起棍子,甚至是tic-tac-toe。
老派愉快的Mee Siam是我在这里时总是订购的菜。这是传统的马来菜,但现在已成为新加坡菜单中的关键功能。
在OSD,它配有辣,甜和酸味的淡肉汁。肉汁是由Rempah香料糊,塔玛糖和Taucheo(咸大豆)制成的。Mee Siam用豆腐,豆腐泡芙和鸡蛋装饰。这是一种旧学校的暹罗,带回了回忆。
“吃Mee Siam将我带回到我的童年时代,当时我的母亲将我带到Toa Payoh游泳池的一家餐馆里,以欣赏一盘Mee Siam。味道带回了所有这些记忆。”
除了Mee Siam,Old School Delights还提供Nasi Lemak,Nasi Briyani,Mee Rebus等。这些都是每个人都熟悉的当地菜肴。如果您要寻找的是舒适的食物,那么您应该去的地方。
在OSD开放之前,奥利维亚(Olivia)与残疾人一起工作,并帮助他们找到工作。在开始OSD之后,她仍然希望通过雇用残疾人来回馈社会。这就是使他们在新加坡餐饮餐馆的海洋中脱颖而出的原因。
但是,经营旧学校的喜悦并不容易。“老实说,这一直是过山车。我们有跌宕起伏,但这也充满了回报和挑战。”奥利维亚分享道。
“我喜欢我在做的事情,但是有时候我质疑这是否可持续且值得做。但是我想让我前进的是,人们来找我,说他们真的很喜欢我们的食物,以及我们想与人分享我们的遗产食物的事实。那只是让我坚持不懈。”
谦虚的纳西·莱马克(Nasi Lemak)是新加坡遗产中的另一个偶像。它具有完美的口味混合物:芳香米饭,注入椰奶和潘丹叶子,并与Ikan Bilis,炸鸡蛋和Sambal一起食用。这是一顿丰盛的餐点,受到许多种族的崇拜,并且菜肴逐渐发展为包括更多伴奏。在OSD,您也会得到一个炸鸡翼和奥塔(Otah)。
这对夫妇从未放弃态度,继续尽力与国际观众分享我们的当地食物。
“我们的当地食物是如此独特,因为它包含了不同的文化。我希望将新加坡食品带到世界各地,例如缅甸,柬埔寨和越南。利用我们的新加坡食品作为门户以及建立社区并为那里的当地人创造就业机会。”
是的,工作变得艰苦,生命抛出卑鄙的曲线球。但是,一些额外的动力和灵感有时可以帮助您度过困难时期。我很高兴奥利维亚(Olivia)和她的丈夫以一种目的感向前发展。这确实是#PassionMadeposs。我祝他们一切顺利。
OSD@城市广场购物中心
地址:基奇纳路180号,#02-23/24,新加坡城市广场购物中心208539
电话:6458 4518 /9108 8746
网站:http://www.oldschooldelights.com/
营业时间:每天上午11点至晚上10点(最后下午9.30订单)
这篇文章是由新加坡旅游局自豪地带给您的。