金喜来(梅香)肉糜面-小印度的肉炖面
虽然肉炖面在全岛都很受欢迎,但小印度是我最不希望吃到这种面条的地方之一。梅香肉糜面藏在Veerasamy路的一家咖啡店里,这里提供了一碗又一碗美味的肉炖面!
贾斯汀和他的姐妹们一起开了这个摊位。他们从母亲那里学到了这些技能。“梅香”是他们母亲刚开始开店时的名字。“梅”代表梅树,“颂”代表松树。这些树很强壮,一年四季都不会枯萎。因此,他们的母亲希望这个品牌能保持坚挺。
在我下单的时候,我被告知我的面条要等15-20分钟。这让我知道梅香有一群忠实的追随者,尽管它的位置相对鲜为人知。如果这么多人愿意在星期二早上等这碗面条,那梅香一定做对了!我点了中号肉切面和鱼丸面(都是4美元)。
一碗美味的肉裘米的关键在于它的酱汁。不平衡的酱汁会毁了这道菜。梅香的辣酱和黑醋的酸味让它变得更香。酥脆的猪油也为酱汁增添了丰富和顺滑的口感。
很多肉炖面摊档往往会把食材煮得太熟,导致猪肉又硬又干,所以我很高兴能在梅香汤里找到又嫩又软的猪肉!猪肝特别难煮好,但梅香的猪肝又软又滑,咬起来很美味。
梅香还卖一种特别的猪肉球(每个0.7美元,3个2美元),我就是忍不住要试一试。肉丸又软又嫩,里面藏着惊喜!每个肉丸的核心是一种特别的肉末,充满了味道!
鱼丸面有大量的鱼丸,我点的中号有6-7个鱼丸。鱼丸有弹性,一点也不腥味。与肉切面汤相比,肉切面汤的味道更干净、更清淡,可能是因为猪肉带来的甜味较少。话虽如此,这两种汤仍然非常美味,比普通面馆的汤味道要丰富得多。尽管天气很暖和,我还是忍不住一勺又一勺地喝汤。
这是我吃过的最好的肉切面之一,如果我在这个地区,我一定会再来这里。如果你认为自己是肉炖面鉴赏家,那么就去这家店或武吉Merah的另一家店吧!
梅香肉末面
地址:新加坡Veerasamy路638号,邮编200638
电话:9114 3731
开放时间:每天早上七时三十分至下午二时三十分。
Facebook:https://www.facebook.com/MuiSiong/
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。
更多美食视频,请订阅我们的频道官方YouTube频道!
通过加入我们的电报通道!
让我们建立一个美食社区,帮助更新新加坡的美食新闻!如果梅香肉糜面有任何变化或附加信息,请在下方评论。我们将从我方核实和更新。提前谢谢!
他们在坦匹斯新开了一家加盟店,不久前才开张。地址:478 Tampines Street 44, 01-221 Koufu (478 Tampines), Singapore 520478。
猪肝的味道还是和主干一样好!