明大虾面-第二代小贩,一流的大虾面
在主厨贾明的掌舵下,“明大虾面”在过去的两年里稳步建立了自己的粉丝基础。他的虾面甚至被比作著名的华记虾面!我满怀期待地来到亚历山德拉村食品中心。
在明大虾面,通常有干面和汤面两种选择。你也可以加入一些配料,如猪尾巴,猪排骨和肉丸。我去了大虾排骨汤面(7美元,大号)而且干猪尾面($5).
我一头扎进了汤里大虾排骨汤面(7美元).甜味高汤真的很棒。我发现这汤比通常的虾面汤咸少,口感更均衡。虽然有些人可能喜欢浓烈的虾味,但我更喜欢这个版本。
虾非常多汁,非常结实!我一口咬下去,大虾啪地一声咬了起来。我没料到会有这么新鲜的东西。佳明每天早上都要从菜市场上亲手挑选大虾,哇,他真是个行家!顾客也可以让他们的大虾去壳。那天我觉得有点懒,决定吃去壳的大虾,尽管我的手总是脏的。
7美元买了4只大虾和几块鲜嫩的猪排。
用柜台上的调料让你的面条更美味!
我接着说干猪尾面($5).猪尾巴可能会让一些人望而生畏,但这片胶状的肉真的很美味。我对猪尾巴的数量感到满意。
猪尾巴曾经是菜市场上肉贩免费赠送或扔掉的一部分。但是,多年来,当地市场对它的接受程度越来越高。现在,如果你按克计算的话,猪尾巴可能是猪身上比较昂贵的部分之一!
干面的特色是家明自制的辣椒酱,非常辣。有点甜,不太辣!
我从嘉明那里了解到,他是当地一所烹饪学院At-Sunrice的毕业生。在餐馆工作后,他决定开一个自己的小贩摊,做他最喜欢的食物之一——虾面。这道菜的方方面面,从高汤到辣椒,都出自贾明之手。我不得不说,这位28岁的厨师做出的美味佳肴给我留下了深刻的印象。
尽快去表示你的支持!
明的虾面
地址:新加坡武吉美拉巷1号120号,邮编150120
开放时间:每日上午七时至下午三时,星期三休息
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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