满足4肉-美食惠灵顿牛肉实惠的价格
不到三个月前,在Meet 4 Meat开始营业之前,惠灵顿牛肉只在昂贵的牛排馆里供应。现在,你不仅可以在当地的小贩摊位Meet 4 Meat找到这道优雅的牛肉菜,而且它不会让你花光所有的钱!
来见见Jimmy Teo吧,他是Meet 4 Meat餐厅厨房的主厨。在过去的20年里,Jimmy主厨在澳大利亚和新加坡的多家餐厅和牛排馆工作过。最值得注意的是,他是Swissôtel网站上的Wooloomooloo牛排屋的主厨。杰拉德是吉米大厨的合伙人,他决定与吉米大厨合作,让新加坡人更容易吃到和负担得起的牛排美食。Bob体育官网
惠灵顿牛肉仅售27美元,是一块180克的里脊肉,外面裹着红酒蘑菇(切碎),再裹上酥皮。吉米大厨还在惠灵顿三明治中加入了一块烤鹅肝酱。这是一种非传统的包容。他把威灵顿牛排从中间切开露出中间的粉红色牛肉。和大多数里脊肉一样,这种肉的脂肪含量较少,但仍然鲜嫩多汁。然而,有些人可能会发现牛肉对他们来说太生了。正如吉米厨师告诉我们的,这是通常的做法,我建议您要求更多熟,如果您不喜欢你的牛肉太生。
我发现红酒蘑菇有一种独特的泥土味和酸度,与牛肉的味道相得益彰。这是由奶油和肥鹅肝上的里脊肉平衡。鸡蛋洗过的酥皮外面酥脆,里面的酥皮吸收了牛肉的香汁。这道菜还配有烤土豆和蔬菜。不幸的是,蔬菜没有煮熟,而且很硬。总的来说,虽然两边都令人失望,但我非常喜欢惠灵顿牛肉的味道组合。
主厨Jimmy还推荐了他们的腌新西兰羊排(24.50美元)。Meet 4 Meat用自己的“秘密”专有配方来腌制羊肉。这道菜配有大量的羊肉和甜美的香醋汁。肉的质量给我留下了深刻的印象——羊肉的脂肪含量刚刚好。因此,羊肉保持湿润,咬起来很美味。焦糖色的焦炭给了它一丝烟熏的味道。然而,我尝不出腌料的味道。肉的味道确实很重,但这种重味被盘子上的酸甜香汁平衡了。
Meet 4 Meat不仅仅提供美味的肉类菜肴。吉米主厨的菜单上也有新鲜的手工意大利面。他们的烤意面在菜单上被标为“必尝”,所以我们不得不点了它。他先sautées一些洋葱和培根在锅里,然后flambés它与一些白葡萄酒。有趣的是,他在酱汁里加了牛奶而不是奶油。然后,他加入一个蛋黄搅拌,使酱汁乳化并变稠。最后,将煮好的手工意大利面加入酱汁中搅拌。只要9美元,上面撒着帕玛森奶酪和新鲜香草。
这种酱汁尝起来像是传统的意大利酱汁(只用鸡蛋和奶酪做成)和现代酱汁(主要用奶油做成)的混合体。最后的混合物很清淡,味道很清淡。sautéed培根和帕尔马干酪为这道菜增添了必要的咸味。手工制作的意大利面煮得很有嚼劲,质地有点弹性。遗憾的是,我觉得面条太厚了,对我来说有点嚼劲。我个人不会再回来吃这道菜,但它是一种独特的Carbonara,值得一尝。
以如此无与伦比的价格,你很难拒绝去参观Meet 4 Meat。我强烈推荐你去那里吃他们的惠灵顿牛肉,尤其是如果你以前没有吃过的话。他们的菜肴没有达到餐厅的质量,但作为小贩食品,他们绝对令人印象深刻。吉米厨师还计划在厨房里增加一个炭烤架,这意味着肯定会有更多的新菜!
满足4肉
地址:新加坡东海岸路228号,邮编428925
手机:8290 3605
开放时间:平日上午10:30至晚上9:30,周末上午8:30至晚上9:30
菜:西方
Facebook:https://www.facebook.com/M4MEAST/
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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