麦克斯韦福州牡蛎蛋糕——保持传统的活着
每当我带游客在食物之旅,一个摊位前我会访问是麦克斯韦福州牡蛎蛋bob dylan糕。这种传统福州小吃已经关闭灭绝(另一个摊位,还是它Bob体育官网福州Poh华在道路大的)。
Mdm胡恩的母亲来到新加坡与她的丈夫和她卖这些传统的福州小吃在她的房子前面,以帮助家庭开支。在过去,她贻贝作为主要成分用于福州蛋糕。多年来,她已经改变了牡蛎和添加新鲜的虾和肉末。
后搬到麦克斯韦食品中心Mdm胡恩接管业务从她母亲。尽管牡蛎蛋糕看起来简单,它需要大量的工作。Mdm胡恩醒来每天早上4点钟准备食材,这样她可以在9点开始销售他们。
这道菜的精髓在于面糊。以大米为主要原料,Mdm胡恩浸泡磨前的米粒在一夜之间用面粉形成一个厚和感伤的面糊。当被问及米粒要浸泡多长时间,她对我说,“这取决于天气,每天浸泡时间是不同的。“当然,这需要大量的经验并把它做好。
所以几乎每天,Mdm胡恩将坐在油炸锅牡蛎蛋糕。她第一次添加一勺面糊前把香菜,肉末,新鲜的虾和牡蛎。的成分与另一勺面糊,Mdm胡恩洒上一些花生和发送他们在热油煎会话。她的丈夫帮助了摊在他有助于解释这个旧学校零食游客。
咬到这些牡蛎蛋糕当然带回一些童年记忆。每个牡蛎蛋糕中俯拾皆是的成分和我喜欢,外面是脆皮,柔软的内心。别忘了加一些辣椒酱,让它更好!
麦克斯韦福州牡蛎蛋糕
地址:# 1 Kadayanallur街01-05麦克斯韦食品中心,新加坡069184
开放时间:9点到8点,星期天关闭
MissTamChiak.com匿名访问和支付自己的饭在咖啡馆特色。
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