灵屋-藏在斗鸡堡的被低估的西餐珍宝!
Ling Maison藏在土丫岛杰克逊广场(Jackson Square)的一家咖啡店里,是一颗被低估的隐藏宝石,出售大量西餐。不仅是丰盛的食物,服务是无可挑剔的,食物是简单的美味和不吝惜质量。更重要的是,你还可以找到一些不常见的菜肴来享受。
凌之家由艾琳经营,她已经在厨房磨练了十多年的技能,实际上是以她的女儿凌的名字命名的,凌帮忙经营了这个摊位。凌本人也是餐饮行业的一员,但在服务方面有更多的经验。
腌料、酱汁和大部分配菜都是自己做的。即使是卷心菜沙拉,艾琳每天都要费力地用手切卷心菜和胡萝卜。
期待一下经典的鸡排(7.90美元)、猪排(8.90美元)、鸡排(7.90美元)和炸鱼薯条(7.90美元)。甚至还有你在西方摊位上不常看到的有趣的旋转。想想法式烩鸡(9.90美元)、搭配毛豆的香肠和土豆泥(10.90美元),以及需要等待10到15分钟的脆皮芝士鸡(9.90美元)。
如果你觉得饿了,可以吃一些手拿食物,比如芝士豆腐炸馅饼(4美元)、鱼鸡尾酒(4美元)和烧饼(5.5美元)。
遗憾的是,我原本想吃的脆皮芝士鸡那天没有现货,所以我选择了三文鱼荷兰酱(12.90美元)。艾琳分享说,虽然大多数地方的菜用150克三文鱼,但她的菜用180克。三文鱼先用卡津香料调味,然后再上烤架烤三分钟。
虽然它还可以稍微湿润一点,但调味料做得恰到好处,让鱼的自然味道散发出来,与自制的荷兰酱的奶油味相呼应。
我不太喜欢吃凉拌卷心菜,但就连我也得承认,凌·麦森做的凉拌卷心菜非常让人上瘾。新鲜的蔬菜与柠檬和蛋黄酱混合在一起,形成一种甜甜的、清爽的嘎吱声,让你轻松地继续吃下去,因为它的口感并不重。至于土豆泥,土豆泥很浓稠,有一点黄油的味道,配上美味的肉汁。
我对夏威夷烟熏鸡(8.90美元)也很感兴趣,一点也不失望。这只超级鲜嫩多汁的鸡肉事先用一种秘密自制的卤汁腌制过,其中包括日本料酒,涂在鸡肉上的酱汁就像是烧烤酱和番茄酱的混合体。这一下子产生了大量的甜和扑鼻的味道,伴随着上面菠萝片的新鲜。
薯条很脆,旁边的新鲜沙拉撒着芝麻。我还建议你把土豆沙拉作为配菜。这道自制的配菜是用清淡、浓郁的柠檬香酱汁腌制的土豆丁。
像这样价格实惠的摊位确实是不错的选择,菜单上有这么多诱人的食物,你会发现自己有几趟回程。我知道我会的,去尝尝脆皮芝士鸡和鸡肉汤吧!
凌家制的
地址:11 Lorong 3 Toa Payoh, Jackson square, #01-34, Singapore 319579
电话:9836 2128
开放时间:上午十一时至下午七时三十分、星期一至四、上午十一时至下午三时、星期五至六。
Facebook:https://www.facebook.com/Ling-Maison-Western-Food-106979135058325/
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
让我们建立一个美食社区,帮助更新新加坡的美食新闻!如果有任何更改或附加信息,请在下方评论。我们将从我方核实和更新。提前谢谢!