沥林娘雅饼糕点店-我们的传统美食
还在吃三文鱼的请举手。
我们可能把大部分时间都花在寻找好早午餐的地方,忘记了我们年轻时吃的古老传统kuehs。
我是吃着Ang kukueh长大的,现在看到它,我又想起了许多童年的回忆。我记得我们曾经在过年的时候吃它,我总是撕下它的皮,只吃里面的豆子。直到现在,只要家里有祭品,我们还是会买ang kukueh。
Lek Lim Nonya Cake Confectionery是北德的一家传统老店,有超过48年的历史,每天都制作自己的ang ku kuehs、Nonya kuehs和其他节日kuehs。这是相当罕见的,因为我们在商店里看到的大多数ang ku kuehs都来自工厂。
Ang kukueh(红龟糕)是中国的一种小而圆的糕点,皮软而粘,里面有馅料。它看起来像龟壳,因此得名。乌龟代表长寿,因此在宗教祭祀或孩子的第一个月生日时吃乌龟。
多亏了加文,我才有机会试着包一些Ang kukueh。他的祖父母从60年代开始做烧饼,然后他的父母接手了生意。现在父母都老了,这个30多岁的年轻人放弃了公司的工作,决定接管公司。现在在新加坡已经很难找到这样的传统商店了。我很高兴加文,第三代,继续经营这家店。
我旁边的阿姨包得真快。我做完一个,她可能就做完三个!她告诉我,贝壳上不应该有任何裂缝。嗯,从上面的照片,我相信你知道哪些是我做的。
在过去,我们只有红色的ku kueh,但现在,有其他颜色,如黄色,灰色和绿色。颜色代表了糕点内部的馅料类型。传统的馅料包括豆沙、芝麻和花生。
食品价格上涨,哪里还能买到50美分的食物?但这些传统商店的ang kukueh仍然以50美分一个的价格出售!
的很快Kuehs而且Ku Cai Kuehs这里也很有名。女士们每天下午都做,皮肤又软又滑。
蒸熟后,它的皮又薄又透明,里面塞满了肥美的馅料。这些kuehs每天在柜台上新鲜出售,不含防腐剂。每张70美分。
这个摊位实际上是清真认证的!这位马来阿姨正忙着包Bulok印锑(每只50美分),是一种甜甜的蓝色糯米,上面有椰子丝。
也有Kueh青金石9层不同颜色的椰奶香,略带甜味。谁能忘记小时候剥去每一层,延长享受的怀旧记忆呢?摊位还制作了10种不同选择的28件年夜饭套装。每套18美元。
现在,你想吃点三文鱼吗?
Lek Lim Nonya蛋糕糖果店
地址:84 Bedok Nth St 4 #01-21
电话:+ 65 64490815
开放时间:星期一至六下午4时至6时;太阳4 am-2pm
网站
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