KOMA -新日本餐厅在滨海湾金沙与惊人的装饰
KOMA是滨海湾金沙酒店的最新亮点,装潢令人惊叹。
你可以通过一条20米长的引人注目的通道到达,这条通道的灵感来自京都富士美稻成神社的鸟居门。
酒吧和休息室是一个2.5米高的日式钟,有20个不同的面,可以俯瞰传统的日本步行桥和倒影池。酒吧提供来自日本各地的30多种清酒的广泛选择。
当你走进主用餐区,你会看到睡莲花瓣形状的装饰性声学板,它模仿了池塘的表面。有一个15个座位的寿司吧,展示了当天令人眼花缭乱的产品。在夹层层,有一个半私人餐厅,用于亲密的团体聚会,提供了下面行动的广阔视野。
令人惊叹的设计让人惊叹,人们会认为食物也会令人难以置信,但遗憾的是,这顿饭并没有达到宣传的效果。
Koma是道集团和滨海湾金沙集团的合作餐厅,由行政总厨Kunihiro Moroi设计,提供寿司、robata和居酒屋风格的餐饮。
这地方有很不错的寿司和刺身。生鱼片拼盘(9片78美元)由相当标准的鱼片组成,寿司拼盘(9片88美元)新鲜而简单。你可能会喜欢尝试松露Unagi(25美元),这是一种美味的奶油搭配牛油果和甜大豆。
像芋片金枪鱼卷饼(21美元)和金枪鱼品客薯片(24美元)这样的开胃菜是不错的酒吧小吃,但有点太贵了。脆皮东京烤面饼(12美元)没有什么好印象。说实话,你可能在其他日本餐馆能吃到更好的。Robata Grill的烤肉串还不错,但我觉得烧烤酱对我来说有点太甜了。
在我看来,主菜要好一些。我们点了姜汁蜂蜜三文鱼(38美元)和脆皮烤鸡(29美元),搭配滋滋锅葱炒饭(32美元)和牛炒饭(42美元)。鲑鱼鲜嫩可口。葱炒饭配猪肉、鸡肉、虾、扇贝和蘑菇,是一道极好的粥,海鲜的新鲜成为了焦点。
没有KOMA的雪陈新泻和牛,这顿饭就不算完整。这款A5 waygu陈年30天,有强烈的大理石纹和入口即化的口感。
至于甜点,我喜欢柠檬柚子(16美元)配柚子果酱和可可酥。另外还有芝麻蛋糕(售价16美元),配上白芝麻冰淇淋,淋上巧克力酱。我们餐桌上的盆景(17美元)是干什么用的?挖出土壤,你会很高兴地发现融化的黑巧克力和松脆的果仁糖。
去KOMA了解内部情况。不要误会我的意思,这里的食物还不错,但食谱似乎没有把厨房逼得太紧(至少在这个阶段)。
黄家驹
地址:新加坡海滨大道2号滨海湾金沙酒店,B1-67号,邮编018972
电话:+ 65 6688 8690
电子邮件地址:KOMA.info@marinabaysands.com
面积:滨海湾
开放时间:星期日至四:下午五时至上午十二时;星期五至星期六:下午五时至凌晨二时
免责声明:这是一次邀请品尝。