Kheng fat海南牛肉面-一碗地道的熟牛肉片
Kheng Fatt在黄金英里食品中心(Golden Mile Food Centre)并不陌生,它的摊前贴满了证书和文章评论。有趣的是,这里不允许点没有面条的牛肉汤或牛肉丸子汤。Kheng Fatt是最正宗的——他们的面条就是海南牛肉面的样子。
我多年来一直光顾郑发,我一直很喜欢那里的干牛肉面。然而,这一次,我决定试试牛杂面汤(合6美元)。半透明的肉汤充满了强烈的牛肉味,但并不过分。光滑光滑的牛腱和有嚼劲的牛胃(与辣椒和酸橙完美搭配)显然是干净的,完全没有任何臭味。牛排骨和拉牛肉很相似,但更嫩,脂肪略多。排骨事先像炖菜一样炖过,所以当你咬一口的时候,一种额外的咸味就会显现出来。牛肉片煮到半熟,仍然略带粉红色。
我还是更喜欢干牛杂面(6美元)到汤的版本。浓稠的肉汁涂在每一根浓稠的蜂粉上,让每一口都值得吮吸!加入花生后还有一种坚果的余味。多丰盛的一碗啊!就食材的数量和种类而言,我觉得6美元是合理的。对于那些喜欢肉丸的人,你也得尝尝他们的牛肉丸!牛肉球又硬又好吃!
郑先生打算把他所有的技能传授给他的女儿,并把摊位留给她。我相信郑先生的女儿也能做出一碗美味的海南牛肉面。
庆肥海南牛肉面
地址:地址:505海滩路,新加坡邮编:199583
开放时间:每天上午11:30至晚上7:30。周三关闭。
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。
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