Kelaté -真正的吉兰丹美食隐藏在土阿堡的心脏地带
在今天之前,我从未听说过吉兰丹菜,也分不清两者之间的区别辣味米粉汤而且laksam(苏我)。但是自从我看到关于Kelaté的新闻文章后,我就下定决心要去趟土阿帕oh,因为那里的图片太诱人了。我很兴奋地看到这个年轻的小贩摊位能提供什么。
对于像我这样的外行来说,吉兰丹菜受到了泰国菜的影响。这两种菜系使用了类似的食材,如椰奶和海鲜,味道也相似。这个摊位是由马来西亚女演员Sasqia Dahuri开的,她想分享她最喜欢的家乡美食。她用的是她母亲传下来的食谱。
Kelaté通常的营业时间是在早上,但考虑到斋月期间的斋戒期,他们调整了营业时间,从下午3点开始,晚上9点半关门。不要被黑暗的小贩中心许多关着门的摊位所误导;穿过这里后,你会发现Kelaté的明亮灯光。
在美观和口感方面排名第一的是Mee Celup (S为4.90美元,M为6.90美元,L为7.90美元)。散发着美妙的香味,这道丰盛的汤菜充满了面条、牛肉、花生碎、辣椒片和炸大蒜。
顾客可以在面条和黄面条之间选择,因为我在这方面完全是新手,我得到了工作人员的一点帮助,并接受了她推荐的面条。没有遗憾;软滑的面条让汤的味道散发出来,同时给了我足够的碳水化合物。
鸡肉和牛肉的汤汁很清,甜甜的,扑鼻的,略带辛辣的味道。看起来好像有很多事情要做,尤其是当其他食材发挥作用时,但它们设法形成了一种美味的和谐。
这道菜里的肉被描述为切片牛肉,但对我来说,它更像大块而不是片。虽然肉块有点硬,但它们已经吸收了肉汤的味道,充满了肉质,又不会太过刺鼻。
我对Laksam非常感兴趣(S 4.90美元,M 6.90美元,L 7.90美元),因为这是我第一次看到这种奇怪的浅灰色肉汤。但是,天哪,这香气真是美妙极了!以鱼为原料、椰奶香味的肉汁让人放纵,同时也让人上瘾。为了增加辣味,我还加了他们在旁边放的辣椒。
米粉卷为这道菜增添了赏心悦目的美感。展开后,我发现它切得太厚了一点,我不喜欢。我更喜欢米汁里的虾仁。
旁边的小吃是Colek Malah(3块4美元,6块7美元)——炸蔬菜馅饼。这是Kelate对炸虾馅饼的回应,配以参巴辣椒。外皮酥脆,不太油,内里松软。
虽然食物并不短缺,但在我下去的那天,服务几乎停滞不前。我认为这是由于新的营业时间使业务陷入混乱,导致人力不足和许多沟通错误。即使在小摊还没准备好的时候,拼抢订单还是源源不断地来了,这让一个慌乱的工作人员和暴躁的拼抢骑手不得不处理订单。Bob体育官网
我在规定的营业时间一小时后才吃到我的饭(而且是打包的外卖,所以我必须自己组装才能拍照)。希望从现在开始,运营会更加顺利。
Kelate
地址:新加坡罗龙4号,邮编:01-47,邮编:310093
电话:9728 6219
电子邮件地址:kelatesg@gmail.com
面积:青
开放时间:星期一至三、五至日下午三时至九时三十分。
Facebook:https://www.facebook.com/Kelate%CC%81-100474245292600/
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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