Jenggood Jom Makan - Jurong East的一流龙虾Laksa乌冬面!
Jenggood Jom Makan已经开业8个月了,31岁的老板汉斯(Hans)一直在用不断变化的现代马来食物让人惊叹。
“‘Jenggood’中的‘郑’是‘该死的’的意思,所以就像‘该死的好’一样,”汉斯分享道。这个词也表达了对主人标志性胡子的敬意(马来语是janggut)。
我们点的第一道菜是独特的Laksadon(4美元)。乍一看,laksadon缺少传统叻沙中常见的食材,如鱼饼片和豆芽。乌冬面也取代了通常的米粉或黄色面条。乌冬面周围是鸡蛋丝和黄瓜片。
警告:laksadon不适合有健康意识的人!就像娘惹叻沙一样,你可以期待自制的叻沙汤底很浓,里面充满了鱼肉。这就是为什么我们用乌冬面,因为它能更好地吸收咖喱和鱼肉的味道,”汉斯分享道。确实,你会喜欢上美味的肉汤,加入鱼片后口感变得更粘稠。桑坦(椰奶)的香味增强了肉汤的口感,让它更像莱迈克(lemak),更有食欲。
与叻沙搭配的参巴比较甜,但肉汤中的香料抵消了甜味。所以,虽然看起来很潮,但叻沙顿成功地保留了马来菜的原汁原味,正如汉斯所希望的那样。4美元可能有点贵,但以它浓郁的肉汤和丰富的laksa体验,我得说它值每一分钱。你可能想要加1.5美元来更多的大虾,但我们推荐他们的自制油炸bakso球。当被问及为什么要用油炸面包球时,汉斯说:“为什么要限制食材呢?我觉得煎过的烤肉球会很好地吸收汤汁的丰满感!”
12月7日,汉斯决定升级他们的laksadon,加入一系列海鲜。龙虾乌冬面(34.90美元)的食材与拉克沙冬面相同,但添加了一只450克波士顿龙虾和少量对虾、贻贝和鱿鱼。叻沙的肉汤和叻沙顿的一样美味!然而,它是只于星期五至星期日下午五时至十时开放。
如果你正因为锻炼而有灼烧感,或者你只是单纯的吃tam chiak,那么把他们的Roti Kirai(3美元)作为配菜或下午小吃是必须的。Jenggood的版本是一种网状的薄煎饼,它本身就非常令人享受。它很软很有嚼劲,但边缘有点脆。还附赠一碗咖喱鸡。令人惊讶的是,咖喱的肉桂味很淡,我可以不吃。
没有传统的马来寿司,马来菜算什么?我真的很喜欢常见的木薯饼(Kuih Bingka)或糯米(Lopes)的颜色和味道,它们与少量的棕榈糖完美搭配。
汉斯的所有食谱都是从他母亲那里传下来并经过改良的,所以你可以同时品尝到传统和现代的味道。找到Jenggood Jom Makan确实需要花些时间,因为它是在一家咖啡店里找到的,而这家咖啡店距离裕廊东捷运(Jurong East MRT)相当远。我们保证它值得一试!
Jenggood Jom Makan
地址:新加坡裕廊东街21号214号,邮编600214
电话:8722 5341
开放时间:星期一至四上午六时三十分至晚上七时;星期五及周末上午六时三十分至晚上十时。周三关闭。
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。
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