Isha Curry Puff - 经验丰富的厨师20年的厨师在Circuit Road出售带有Puff Pastry的脆皮手工制作的karipaps!
醒目的橙色咖喱泡芙。这种充满活力的享受使我能够在电路路的小贩中心接近这个不起眼的咖喱泡芙摊位。
这款印度穆斯林咖喱泡芙(Karipap)被称为卡里帕普(Karipap)。只有少数摊位制作它们,其中之一就是Isha Curry Puff!
我有机会与Jovial Encik Ismail Salim和他的妻子Cik Hamidah Ahmad聊天,然后在下午晚些时候涌入人群。这对夫妇在2001年开始建立自己的摊位,然后建立自己的商店,从而使Curry Puffs回到2001年。经过几次搬迁,Isha Curry Puff终于在2017年在Circuit Road定居。
我很惊讶地发现Encik Ismail使用一个小的滚动销,而不是工业面团的销售者来制作他的Karipap皮肤!他用手将每个糕点板滚动,以确保烘烤后酥脆。Karipap皮肤是由用糕点人造黄油,橙色和其他秘密成分制成的酥油制成的。所有填充物和成分都是由Encik Ismail和Cik Hamidah内部制造的,以确保其新鲜感。
我尝试了流行的鸡肉大咖喱泡芙($ 2),它装满了嫩鸡肉和淀粉质土豆。由于这是我第一次尝试karipap,所以我对酥脆的糕点层印象深刻,这些糕点不像它们看起来那样油腻。柔软的枕头土豆和鸡肉的整体紧缩和脆性非常出色。Encik Ismail分享说,他们有一种特殊的辣椒酱,在咖喱泡芙中越来越水。
有没有见过很小的咖喱泡芙?直到现在我都不是。我有沙丁鱼迷你咖喱泡芙($ 0.80),不到大型大小的一半。Encik Ismail解释说,他发现Mini Curry Puffs可爱,并将其添加到他的菜单中。我喜欢沙丁鱼填充物的充分湿润。
对于那些寻求无肉选择的人来说,土豆大咖喱泡芙(1.50美元)仍然充满了良好的口味,可能就是您想要的。
最后,我尝试了独特的Satay大咖喱泡芙(2.50美元)。虽然馅料味道鲜美,但我觉得沙特酱缺乏独特的坚果。
因此,如果您正在寻找具有经典和独特口味的美味印度穆斯林karipap,请前往Isha Curry Puff。提示是要提前预订一些,因为咖喱泡芙很快就售罄。
isha咖喱泡芙
地址:79 Circuit Rd,新加坡370079
电话:9131 6717
区域:中央
营业时间:从星期二至周四,周六至周日上午11点至下午5点。星期一和星期五关闭。
Misstamchiak.com进行了匿名访问,并在此处的摊位上享用了自己的饭菜。
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