洪基煲肉骨茶——雨天的完美解决方案
我第一次接触草药肉骨茶是Rae在马斯林给我带来的洪基煲肉骨茶。随后,我有梁记,顺华,包香和许多其他的,都卖草药BKT。这道菜有一种难以形容的魅力,尤其是在寒冷的日子里。每当我来到Woodlands,我就会想起Hong Ji Claypot BKT。但你猜怎么着,他们已经开了很多分店,其中一家就在宏茂桥1Bob体育官网07号,离我家步行就能到!
晚上,你可以看到一位名叫思琪的年轻女子在做肉骨茶。她是创始人的女儿,在完成理工学院的学业后决定帮助她的父亲。和她的弟弟一起,他们每个人都负责几个插座。在炎热和恶劣的小贩环境中工作的年轻女士当然是非常罕见的,但思琪很好地接受了它,并对它充满了热情。巧的是,我们来自同一所中学!
这种肉骨茶的特别之处在于,它是盛在土锅里的草本类型,而不是这里常见的胡椒类型。它是草本的,味道鲜美,有十多种草药,如党桂和党参。
思琪的父亲从一个马来西亚小贩那里学来的,并将配方改进为现在的样子。直到今天,他把所有的草药都装进大袋子里,分发到不同的摊位。这些草药煮了6个小时,变成芳香的肉汤,清淡而不刺鼻。
你可能会认为这种汤尝起来很像草药,因为里面使用了各种各样的草药。但与BKT的其他品牌如Pao Xiang相比,它的草本风味实际上是相当温和的。这汤美味可口,和米饭一起吃味道很好。
鲜嫩的排骨也被切成更容易处理的小块,这样更容易吃。这道汤还加入了其他食材,如tau pok、蘑菇和生菜,这让它变得更加多样化。我们点了混合肉骨茶,里面也有内脏。这里的草本肉骨茶是下雨天的完美选择。
猪蹄其实做得很好,味道也很好。它的内部很嫩,整体表现得很好。
红烧肠是必不可少的伙伴!它有嚼劲,还有猪肉的味道。
我认为这是一种营养丰富的肉骨茶,用了这么多草药来制作这道美味的汤。猪肉部分煮得很熟,很嫩,有嚼劲。它有一个让人感觉良好的因素!摊位是用汉字写的,所以如果你找不到的话,最好留意一下沙锅BKT的照片。
去洪基的另一个原因是价格便宜。我和爷爷去过三次,每次我们都点了一碗10美元的肉骨茶。份量够我们两个人吃的,我们一直吃,但食材太多,总是吃不完!我爷爷很喜欢在这里推荐他的朋友!
洪基煲肉骨茶
新加坡560107,宏茂桥街4号,街11号107座01-38号
开放时间:上午8时至晚上9时45分
其他渠道:
马斯林巷19号01-329
宏茂桥工业园区3号6006座
Geylang Lor 21A, 205 Sims Ave
新明路22座01-210号
让我们建立一个美食社区,帮助更新新加坡的美食新闻!如果有任何变化或补充信息,请在下方评论。我们将从我方核实和更新。提前谢谢!
前所未有的糟糕的服务!
尽管味道不错,我和我的女朋友却被招待得傲慢、脾气和糟糕的态度。
当我的女朋友吃完她剩下的甜点时,经理要求我们调换一下桌子,以便他们能容纳一群游客。我拒绝了,说:“不用了,我们还有两三分钟就结束了。”他显然被激怒了,对游客们尖叫道:“你们得等他们离开!一边用不文明的态度指着我们。
有这样声誉的餐厅应该为顾客提供愉快的用餐环境;能够在不干扰客户的情况下解决内部问题。
如果这样的基本期望超出了Blue Cuisine的能力,至少请保持礼貌。
新加坡最好的中草药之一,
浓汤底,比马来西亚风格
在新加坡很难找到草药风格,因为大多数都是在以胡椒为主的潮州
新加坡最受欢迎的草药BKT。当我回家的时候一定要吃!