家宝盐水鸭-义顺环路上的福建盐水鸭
“家宝盐水鸭”由家庭主妇出身的周淑雯女士开设,位于宜顺环路的一家咖啡店里。Chew女士开始为她的朋友和家人做招牌咸水鸭,后来他们鼓励她开了自己的摊位。
招牌咸鸭饭(4.60美元)的上面撒着脆蒜末。与黄鸭皮的嚼劲形成鲜明对比的是,每一口鸭肉都有不同的口感。在烹调之前,盐鸭要在Chew女士特制的盐和香料混合物中腌制3天。也就是说,由于盐会吸走鸭子的水分,所以它比典型的烤鸭或红烧鸭要稍微干一些。不过,你也可以选择把鸭肉蘸上辣酱、酸橙和大蒜酱的混合物!
米饭还配有一道汤来完成这顿饭。
然而,让我震惊的是她的红烧肉饭(4.80美元)。入口即化的五花肉极其鲜嫩可口,甜味和咸味兼备。一层层闪闪发光的肥肉和瘦肉是一种享受。米饭淋上美味的酱汁,最后配上红烧鸡蛋。
如果你喜欢清淡的食物,你可以选择咸鸭粥(4.10美元)。粥的分量很大,配上一些红烧花生的粥是很好的早餐或午餐选择。
传统的福建咸鸭现在很难买到,如果你在这个地区,一定要来看看!
家珍盐水鸭
地址:新加坡宜顺环路110号,01-401号邮编760110
电话:8893 7658
电子邮件地址:hometreasureduck@gmail.com
开放时间:周一、周三-周日,上午10点至晚上9点。周二关闭。
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。