好莱坞鸭饭——老派红烧鸭饭
大约十年前,Hin Hollywood Canteen坐落在丹戎加东。以前有个卖红烧鸭饭的小摊——连记鸭饭。Hin Hollywood食堂于2011年被拆除,连记鸭饭也搬迁了。从那以后,我就一直在寻找这个摊位,它是我经常去的鸭饭摊位,因为它离我的学校很近。和我的朋友谷歌商量后,我来到了金城街市和美食中心。连记鸭饭已经把摊位的名字改成了好莱坞鸭饭,可能只是为了保留一点它们的起源。我真的很高兴和兴奋,再次找到摊位!
主菜不是别人,正是红烧鸭腿饭(5美元)。在好莱坞鸭饭里,只要配上让人垂涎欲滴的肉汁,任何一块肉都是不错的选择。我很高兴我多花了一点钱买了鸡腿,因为它超级多汁和鲜嫩!粘稠的肉汁味道浓郁。它略带咸味,带着一丝甜味和淡淡的草药味。有时我有点担心鸭肉,因为如果处理不当,鸭肉往往会有这种味道。然而,这里的这个做得很好。它的味道就像我记忆中的童年一样。
我非常喜欢配菜的深棕色米饭。他们用自己的红烧酱煮米饭。米饭又软又蓬松,有一种可爱的香味。我只吃它自己就心满意足了!加入自制的辣椒和肉汁就完成了这一体验。他们有几种辣椒,但我更喜欢那种有酸橙籽的辣椒(类似于鸡饭摊上的那种)。汤有一种很淡的草药味道,是米饭的好搭配。
出于冒险精神,我决定也试试Kway Chap(4.30美元)。当我还是个孩子的时候,我从来没有试过他们的kway。kway chap是用猪皮,Tau Kua, Tau Pok,小肠和猪肉做成的。说实话,我对Kway Chap的印象不如他们的鸭饭那么深刻。我觉得Kway Chap有点干,味道没那么好。猪肉有点硬,猪肠有点苦。不过我很喜欢猪皮的质地!它很有嚼劲,和肉汁很配。
我很高兴找到了童年常去的地方。它勾起了我对学生时代的美好回忆!不用说,我会回来的。
好莱坞红烧鸭饭
地址:地址:新加坡西城广场49号(邮编:380049
电话:9084 3407
面积:西姆斯开
开放时间:每日上午九时至下午三时三十分。
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。
亚历山大村小贩中心以前有一个美味的中国羊肉汤摊,但他们不是搬走了就是退休了。有没有可能找到他们的下落。谢谢你!