Hock Hai(Hong Lim)咖喱鸡肉面条 - 米其林的Bib Gourmand 2019年新进入者仍然很谦虚
当被问及他们的最新成就时,一位从耳朵到耳朵咧嘴一笑的员工大声喊道:“哇,我们如何使米其林的Bib Gourmand 2019 2019年列表如此迅速地扩散?”Bob体育官网一旦她这么说,另外两名员工都亮着说:“我们完全没想到!”我能感觉到成就对他们意味着什么。
从这些家伙的自豪感来看,您可能会认为他们是所有者,但所有者实际上在单独的场地工作并管理后端行动。最初的摊位实际上位于贝多克互换小贩中心附近,已有20多年的历史了,被其他人掌管。然后,原始所有者将业务交给了6年前的当前所有者。
每天毫无疑问,工作人员都会在摊位正式开业之前准备咖喱和卫星酱。这些年来,他们在收到常客的反馈后调整了食谱。他们了解到,与其保持原始食谱,不必对其进行修改,以迎合变化的味蕾。我很高兴他们考虑了反馈,或者他们可能不是今天的位置。
霍克海咖喱鸡肉面条($ 4)当我第一次吃它时,给我留下了深刻的印象。我记得大量成分给人留下了深刻的印象。tau pok(炸豆腐)的条与海绵一样柔软。注意不要烧舌,因为咖喱汤会在咬到tau pok时喷出。尽管Tau Pok被浸泡在咖喱池中了几个小时,但您仍然可以品尝到Tau Pok的野蛮人。土豆也充分柔软。
我把这道菜的最好的部分保存了最后 - 鸡肉和咖喱。每天,将有20多只鸡煮沸并切碎。给我鸡胸肉和男孩,是潮湿,嫩而坚固的。
咖喱不像Heng Kee Curry Chicken Beehoon Mee的咖喱。Hock Hai的咖喱非常轻松,风味较轻,略带甜味。简而言之,汤非常可口。在我用餐的一半中,我发现自己需要更多的肉汤与我的蜜蜂搭配。在大多数情况下,当我吃咖喱鸡肉面条(我爱他们)时,我没有完成咖喱,因为它通常很饱满,但是我无法获得Hock Hai的咖喱。别忘了添加Hock Hai的自制辣椒酱(仅用于咖喱鸡肉面条,而不是Satay Beehoon)!
当我问工作人员哪种菜(咖喱鸡肉面条/卫星蜜蜂)更加受欢迎时,他说“两者都在同一菜中”。因此,我决定也尝试Satay Beehoon!我喜欢肉汁多么美味和坚果!当然,他们对肉汁的含量非常慷慨,它覆盖了蜜蜂,松脆的孔孔,豆腐和光滑的墨鱼!这道菜绝对高于平均水平。
那么,Hock Hai是否应该被授予米其林的围嘴美食家?我正在举起双手同意!工作人员与我分享了他们到达今天的位置,我认为这一奖项是他们保持良好工作并尽力而为的及时动力。
Hock Hai(Hong Lim)咖喱鸡肉面条
地址:208 New Upper Changi Road,Bedok Interchange Hawker Center#01-58,新加坡462208
区域:贝克
营业时间:每天上午9点至11点。
Misstamchiak.com进行了匿名访问,并在此处的摊位上享用了自己的饭菜。
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