豪记海鲜豪华-烧焦但美味的Bee Hoon!
当我第一次听到“烧了的”Bee Hoon时,我感到很困惑。毕竟,为什么有人会想烧食物吗?豪记海鲜豪华餐厅坐落在土爹寮北203号街区,这里供应潮打蜂熏和大量的子叉烧。有趣的是,这个摊位距离保护海港协会总部只有3分钟的步行路程,很受保护海港协会员工的欢迎。事实上,我们是偶然在《海峡时报》上看到一篇好评如潮的评论才知道郝记的!
我特别兴奋地品尝了Hao Kee的Chao Tar Bee Hoon(6美元/ 12美元)。这是店里最受欢迎的菜之一。虽然这道菜的预计等待时间是15分钟,但在旺季可能会延长到一个小时!这道菜的特色是将炒平的米粉做成煎饼。然后,面条在滚烫的锅里旋转,使表面焦糊酥脆。
我们首先品尝了Chao Tar Bee Hoon(每份6美元,每人一份)。当这道菜端上我们的餐桌时,我立刻闻到了它的烟熏香味。我们急切地掰开它酥脆的外皮,露出里面湿润可口的蜂粉。我发现“潮塔”层其实很薄,没有我想象的那么黑。然而,这道菜仍然充满了强烈的锅黑!
酥脆的表面和湿润的蜂粉形成了迷人的对比。用各种食材,包括大虾、鱿鱼和最重要的炸猪油,一起煸炒。虽然海鲜都做得很完美,但炸猪油让这道菜的味道更上一层楼。猪油释放出大量的油,给面条带来了一种迷人的味道。当这道菜开始有点果冻味时,挤了一点酸橙汁,让我再次爱上了这道菜。这道菜太好吃了,我们不得不点了12美元的一份,大家一起分享!我们就是看不够!
Hao Kee的Mee Sua Gor(5美元)也非常值得推荐。薄米粉是在猪肉汤里煮的,猪肉汤里有猪肉末、鸡蛋、虾和一些切碎的葱。米粉煮得很软,每一口都和浓汤黏在一起,很顺滑。这道菜绝对是又热又舒服,但我觉得它不是必点之菜。也许一勺黑醋或撒点胡椒粉就能提升这款炒面的味道。
另一方面,Hao Kee的Chai Por Hor Fun(5美元)则是一道味道浓郁的菜肴。这道菜的特色是用豆芽、鸡蛋、大虾和绿色蔬菜一起煎制的河粉。这款hor fun绝对抓住了菜宝(腌制萝卜)的浓郁味道,但又没有盖过美味的面条。油烟味面条的丰富口感被酸味的菜宝所打破,而豆芽则为这道菜增添了清爽的嘎吱声。如果你是蔡宝的粉丝就点这个吧!
如果你不喜欢大蒜,那就不要吃豪记的辣蒜鸡(13美元)。当这道菜第一次端上来的时候,我惊讶地看到了整瓣的大蒜。鸡肉和大蒜一起炸,涂上甜梅子酱。尽管里面有大量的大蒜,但大蒜的味道并没有让人难以抗拒。肉不是特别的湿润和鲜嫩,但我很喜欢酸梅酱的甜味和淡淡的辣味。
和朋友或家人一起吃一顿粽子,如果没有一大盘食物供大家分享,那就不完整了。阿萨姆鱼头(24美元)包括一个石斑鱼头和多种蔬菜,包括凤爪、茄子和西红柿。鱼又嫩又湿,鱼皮又增添了一种可爱的胶质质地。然而,我觉得肉汤有点太奶了,稀释了。如果有更浓郁的阿萨姆肉汤,这道菜肯定会受益!
我之前可能提到过这一点,但我通常不喜欢蔬菜和绿色蔬菜。然而,皓记的凯兰猪肉松饼(12美元)绝对是个例外!煎过的开兰,表面有蜡一样的光泽。上面还放了大量令人垂涎欲滴的猪肉牙线,这显然让一切都更好吃了。开兰本身有一种奇妙的坚硬口感(来自油炸),与入口即化的猪肉牙线相得益彰。开兰的微苦味道和香甜可口的牙线也很配。这绝对是一道蔬菜菜做对了!
总的来说,命中的次数多于失误的次数。如果你想去Hao Kee逛逛,我强烈推荐你去尝尝他们的Chao Tar Bee Hoon, Chai Por Hor Fun和Kailan & Pork Floss!
豪记海鲜豪华版
地址:新加坡东岸北203座,01-1097号
手机:8688 1382
面积:青
开放时间:每日上午11时至下午2时及下午5时至晚上10时30分,星期二休息。
Facebook:www.facebook.com/haokeetoapayohnorth
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。
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