潮州皇后坊牛肉快条-飞林的最佳选择
我们的国家似乎很和平,但我们的食品市场却一直处于动荡不安的状态。新奇的餐饮概念层出不穷,传统小贩摊位之间的竞争也很激烈——这一切都是为了赢得我们的胃(和钱包)。想想鸡肉饭(天天vs阿泰)、Rochor Beancurd、Katong Laksa和Bedok 85的肉汤面,这只是其中几家。
至于牛肉面,我们最近尝试了皇后坊快条,它是著名的飞林牛肉快条的分店。当品牌特许经营权归儿子所有时,女儿开始在皇后广场卖牛肉碗。从那以后,他们四代人都在提供丰盛的牛肉面。
他们主打潮州式牛肉面,这意味着他们的牛肉面没有通常的浓肉汁。相反,我们点的什锦牛肉条(干)(6美元)只加了一些辣椒和芝麻油。但它的味道远不止如此——米粉上裹着一层深而辛辣的辣椒。牛肉片也被煮到恰到好处的粉红色。
我们还点了牛肉条(6美元),它的特色是醇厚、舒缓的肉汤,里面有嫩牛肉片、牛肚和牛肉球。这碗令人舒服的碗可能对一些人来说味道平淡,但他们自制的辣椒酱会迅速弥补这一点。现在的主人大卫叔叔透露,这种充满活力的混合物中加入了菠萝和酸橙——很多人都吃不够。他还建议在晚上晚些时候来,这样可以更好地品尝甜味汤汁,因为这一天的汤汁味道越来越浓。
这家摊位还供应其他种类的牛肉和虾条,比如炸牛肉虾条(5美元)和优质的跟腱牛肉虾条(9美元)。下次你想吃牛肉面的时候,不妨试试这个文静的Hock Lam的兄弟。牛肉面配有干净的肉汤和美味的辣椒酱。
潮州皇后坊牛肉快条
地址:新加坡东海岸路936号,邮编459129
开放时间:星期一至五:中午十二时至下午三时;下午六时至十二时,星期六至日:十二时至十二时
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并为这顿饭付了钱。