面团-新咖啡馆/面包店与寒冷的露天座位开放在CHIJMES
我一直对CHIJMES的餐饮产品印象很好,所以当我得知一家新咖啡馆在CHIJMES的中心开张时,我特别兴奋。与这个异想天开的宁静建筑群相得一见的是DOUGH,一家韩国风格的咖啡兼烘焙店。
在我们进入内部之前,我想说我有多后悔没有坐在外面?露天座椅拥有舒适的斯堪的纳维亚氛围,配有木制家具、中性色调的枕头和一个看起来很有趣的豆袋。盆栽的绿色植物增添了色彩,提供了一种舒缓的平静。
这并不是说我不喜欢里面的东西。与室外休闲的环境形成鲜明对比的是,室内的大理石桌面和温暖的灯光给人一种更优雅的感觉。一间壁龛里甚至还有三张桌子,灯比较暗。
与普通咖啡馆不同的是,DOUGH的烘焙区让顾客自己挑选烘焙食品。有点像普通的面包店,但更高档。
这里有相当多的选择——从像晒干番茄山羊奶酪Fougasse(5美元)这样的咸味面包,到像Kouign Amann(5Bob体育官网美元)和Babka(9美元)这样的甜糕点。
来吃午饭,再吃点饱的吗?DOUGH还做了很多不错的主菜,比如辣泡菜番茄意面(22美元)、鸡腿(26美元)、和牛汉堡(26美元)和三文鱼(28美元)。
草莓奶油蛋糕(5美元)的蛋白酥皮非常好看。下面是用法国面粉和黄油做成的蓬松的奶油蛋卷。
当我们把它掰开时,草莓果盘和蛋奶沙司露出来了。馅料没有我想象的那么丰盛,但确实很有趣。为什么?蛋奶沙司含有罗勒的香味,给它一种奇特的草本味道,使它与草莓的酸味成为独特的组合。我得说,还不错。
我喜欢抹茶,也喜欢麻糬,所以抹茶麻糬(5美元)绝对吸引了我。奶油蛋卷面包上覆盖着仪式用的抹茶皮。
虽然它看起来很简单,但里面隐藏着一个惊喜。虽然这没有奶酪拉扯那么刺激,但看到有嚼劲的牛奶麻糬被拉扯开来还是很吸引人的。随它而来的是一些红树膏。和草莓布里欧什一样,里面的馅料分量也不怎么样,这很遗憾,因为他们确实把味道做得很好。如果抹茶的味道再浓一点,它就能得a。对于这个,我会给它一个强烈的B -。
我最喜欢的是百香果红茶蛋糕(8美元)。它不仅看起来很好看,味道和质地的结合也很完美。蛋糕里加入了里希早餐茶,如果单独吃,会有点干。但当我把它和百香果和马达加斯加香草奶油一起舀进嘴里时,感觉简直太棒了。点缀在蛋糕顶部的百里香叶也增加了蛋糕的香味。
如果你像我一样喜欢在甜味和咸味之间切换,可以选择熏鸭佛卡夏(6美元),上面撒上腌洋葱。我通常不喜欢硬面包,但我随时都会咬一口味道浓郁的佛卡夏面Bob体育官网包。不过有点太油了,所以你最好准备好。
他们的White(5美元)是用定制的La Marzocco浓缩咖啡机冲泡的,所以你知道他们是认真对待咖啡的。这种啤酒很浓,带着一丝坚果味。冰摩卡(7美元)有浓郁的黑巧克力风味。
我真的很喜欢面包店的概念,希望一旦新冠疫情限制不那么严格,它能在执行方面取得好成绩。有一件事是肯定的,我下次来的时候肯定会坐在外面!
面团
地址:新加坡维多利亚街30号,邮编:187996
开放时间:星期二至日上午十时至下午六时。
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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