科学公园钻石厨房提供特色套餐,售价$88!
继2013年在Marine Parade开设的首家餐厅获得成功后,Diamond Kitchen现在准备在科学园I的全新空间,用精心准备的现场海鲜菜肴和舒适的家庭式中国美食来盛宴新加坡西部。Bob体育官网点击这里阅读第一篇评论.
在完整的原始菜单之上,科学公园的一份新的套餐菜单让每个人都有机会享用钻石厨房的海鲜招牌,而价格只是点菜价格的一小部分。套餐菜单突出了五种不同的海洋珍宝,从澳大利亚鲍鱼、苏格兰竹蛤、优质龙虾、标志性的钻石甘香蟹,到巨型石斑鱼——一种当地餐馆很少供应的海鲜佳肴,因为人们认为这种肉很难做好。
首先,我们点了爽口的鲍鱼鸡丝沙拉,这是一种营养丰富的开胃菜,用切好的芹菜、胡萝卜、黑木耳和红辣椒在餐厅的招牌高汤中焯过,然后与盐水煮鸡肉和芝麻油拌在一起。新鲜的澳大利亚鲍鱼条和撒上的白芝麻就完成了这道菜。
蒜蓉蒸竹蛤,蛤蜊壳是用鲜嫩、略带弹性的苏格兰竹蛤做成的,上面铺着玻璃面、金针菇和荸荠片。蒸蛤蜊的过程非常小心,以保持蛤蜊细腻的口感,然后将它们淋在香港自制的蒸酱中,并以香脆的炸蒜装饰。大蒜使蛤蜊非常开胃。
一种值得注意的美味是巨型石斑鱼——重达20公斤,以其异常厚、胶质和富含胶原蛋白的皮肤而标价。钻石厨房(Diamond Kitchen)是新加坡为数不多的几家处理这种具有挑战性的鱼类的餐厅之一。鱼的不同部位需要不同的烹饪方法,以达到最好的口感。
你可以选择用两种方法烹饪你最喜欢的石斑鱼部分——香港蒸或蒜炖。香港蒸石斑鱼的特色是用上等酱油酿造的甜而咸味的肉汁,最好与石斑鱼的腹部搭配,后者有坚实的肉质。第二种烹饪方法推荐用柔软滑滑的鱼鳍肉,用家常汤和大量大蒜炖。大蒜炖的是我的最爱。
更奢华的是令人舒心的龙虾粥,将蒸熟的当地龙虾切成两半,然后放入一锅米饭中,米饭在鸡汤中加入中国葡萄酒和姜片。一份4-6人份的小份龙虾含有750克,而一份大份至少含有1.3公斤。这粥是潮州风味的,更像是浓汤里的米饭。老实说,我自己也做过粥,最难的部分是把米饭做好。在这里,每一粒坚实的米粒都浸泡在味道浓郁的肉汤中,真的没有什么可抱怨的。
钻石厨房的每一顿盛宴都离不开这道菜,那就是钻石甘香蟹。只有最多汁的斯里兰卡螃蟹和美味的螃蟹一起炒锅,才能做出一道香气扑鼻、令人垂涎欲滴的菜肴。4-6人一组可获赠一只螃蟹(1 - 1.5公斤不等),7-10人一组可获赠两只螃蟹。
其余的套餐包括我最喜欢的炒红薯丝咸鱼;在砂锅里用辣椒、大蒜和猪油烹制而成,还有清爽的柠檬草果冻甜点,上面是柠檬和蜂蜜冰,在清凉的柠檬草水里游泳。
从即日起至2015年7月31日,此菜单仅在钻石厨房科技园提供,每位优惠价格为$88++ (UP $150++)。
科学公园的钻石厨房
地址:新加坡绿洲号01-01号科学公园路87号邮编:118260
电话:6464 0410
开放时间:每日上午11时至下午2时30分及下午5时30分至10时30分
网站:http://www.diamondkitchen.com.sg/
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这家餐厅还供应巨型石斑鱼吗