Daun小酒馆-展示停止印度尼西亚和西方风格的Tapas,主菜和鸡尾酒
说到融合食物,我总是在祈祷,希望我能成功地两全其美。我很高兴地告诉大家,Daun Bistro在这方面做得非常出色,而且作为新加坡的第一家印尼小酒馆,它将印尼特色美食与西方技术融合在一起,带来了美味的现代融合。
藏在一排排的餐厅和餐馆沿着Purvis街,Daun Bistro是家庭和朋友在舒适而休闲的环境中享受亲密的晚餐的完美地方。你会发现大量粗大的肉拼盘、米饭、面条和汤,用纯正的印尼香草和香料调味,还有一系列鸡尾酒、宝拉纳啤酒和鸡尾酒。真是一场盛宴!
我知道我们叫它们开胃菜是因为它们应该是开胃小菜,能勾起你的食欲,但这里的小吃太让人上瘾了。以Chick & Skin为例,它碰巧是我吃过的所有食物中最喜欢的,足够一个3人(甚至4人!)这些酥脆的食物去掉了脂肪,涂上一层自制的面粉和香料混合物,然后用葱和辣椒装饰。
说到分享,Daun Tomahawk daabu是一个真正的食肉动物和牛排爱好者的梦想成真。配上烤得酥脆的土豆和番茄沙拉。它让我想起了很多你会在普通的西方牛排店看到的菜肴,除了Daun Bistro的菜肴包括两种辣椒——参巴belacan和参巴bawang(红葱和辣椒调味料)——以及一种特别的参巴达布,一种在Manado料理中常见的清爽调味品。
这种强大的参巴达布萨尔萨混合了辣椒、番茄、青葱和黄瓜,为完美的烤肉增添了一种新鲜的风味。当然,你可以决定你想怎么做,但没有什么比五分熟更嫩多汁了。把肉和莎莎酱和辣椒搭配起来,这样可以增加额外的辣味。
这里最受欢迎的菜肴之一是Daun Bistro特别汤Buntut,一种印尼风格的牛尾汤。他们不会无缘无故把它称为自己的签名。经过至少一天的小火炖后,美味的肉汤已经完全融入了健康的香草和香料,赋予了一种清淡、甜咸的味道,真的很有冲击力。
事实上,这是一场汤和肉之间的较量,看谁是这道菜真正的明星。牛尾已经连续煮了好几个小时,嫩得出奇,轻轻一拉就能轻松从骨头上撕下来,每一块都吸收了汤里的每一点美味。把它和香喷喷的米饭一起吃下去,你就能饱餐一顿了。
炒饭可能是一道看似简单的菜,但这道Ribeye疯狂炒饭却是无与伦比的。我毫不夸张地说,这道炒饭的味道很疯狂,甚至使用了一种无法向我们透露的秘密原料,这就解释了它名字中的“疯狂”。略带烟熏味和辣味,谷物顶部是炭烤的肋眼肉片,顶部是葱花,配以belinjau饼干和sambal belacan。它也可以和Indomie一起吃,而不是米饭(因为谁不喜欢Indomie呢?)
想要吃点不一样的,可以去尝尝Daun Special Ayam Bakar(16.80美元)。烤甘榜鸡用自制的酱汁腌制,味道浓郁而辛辣。使这道菜与众不同的是用胡椒叶发酵的咸蛋,看起来很奇怪。
一般来说,我以为咸蛋会有一种强烈的,几乎是辛辣的味道,但它的味道出乎意料地干净,这要感谢它裹在胡椒叶里。这使得鸡和蛋都能各自发光发亮,而不会相互掩盖,形成了一种和谐的味道交响乐。
无论你是想喝点酒还是晚上喝点酒,Daun Bistro都有相当多的酒调饮料来搭配你的餐。他们的最新作品是“热带天堂”,一种迷人的蓝色和红色渐变,由石榴糖浆、菠萝汁、马里布和蓝色库拉索组成。这是一款清爽甜美的鸡尾酒,非常适合新加坡阳光明媚的天气。想来杯不含酒精的饮料吗?那就去喝蓝泻湖吧,它是由蓝库拉索、柠檬汁和雪碧做成的。
如果你更喜欢喝啤酒,酒吧提供三种宝兰纳啤酒,喝起来非常顺滑。它们和餐前小吃和主菜都很配!
不要错过他们的酒宣传,在那里你可以有葡萄酒,香槟,海球,啤酒,各种鸡尾酒和更多!
虽然印尼餐厅和餐馆在新加坡随处可见,但这家名不见经传的小酒馆却是名副其实的美食瑰宝,它以一种完全不同的方式提供了味道和氛围。如果你想把他们所有的顶级菜肴和饮料都品尝一遍,回程是必须的!
Daun小酒馆
地址:地址:新加坡Purvis街14号,邮编:188593
电话:8222 9959
网站:http://www.daunbistro.com.sg/
电子邮件地址:daunbistrosg@gmail.com
开放时间:星期二至日上午11时30分至晚上9时。
菜:印尼西部
Facebook:https://www.facebook.com/daunbistro
这篇文章是由Daun Bistro带来的。
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