Shinta Mani的柬埔寨烹饪课(配方)GydF4y2Ba
柬埔寨远远超出了寺庙的参观。他们的饮食文化也不会被错过。高棉食品受到各个国家的影响。以前是法国殖民地,有很多中国移民涌入。该国还受到邻国泰国和越南的影响。GydF4y2Ba
高棉食品通常由米饭和淡水鱼组成,因为它们有湄公河和汤汁,可为鱼提供新鲜的繁殖地。经典的高棉菜之一是阿莫克(Amok),由鱼,椰奶和咖喱酱制成,蒸于香蕉叶杯(类似于我们的otah,也许我们的祖先从那里学到了它)。使用了亚洲香料和调味料,例如鱼露,棕榈糖,柠檬,大蒜,辣椒,椰奶,柠檬草,甘达尔,加菲尔柠檬和葱。GydF4y2Ba
在我们逗留期间GydF4y2BaShinta Mani俱乐部GydF4y2Ba,我们有机会从本土厨师那里学习高棉烹饪!我们的烹饪课程从市场之旅开始,我们参观了当地的湿市场,并了解柬埔寨人通常使用的成分。然后我们回到我们的酒店,在Kroya上烹饪课!GydF4y2Ba
前两个菜很简单 - 绿色芒果沙拉和酸孔汤和cat鱼。让我感兴趣的是学习如何煮鱼和甜饺子。这是与您分享的食谱!GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 100GydF4y2BaGGydF4y2Ba鱼GydF4y2Ba切成约1厘米厚GydF4y2Ba
- 25GydF4y2BaGGydF4y2Ba椰子奶油GydF4y2Ba
- 10GydF4y2BaGGydF4y2Ba椰子奶油GydF4y2Ba
- 10GydF4y2BaGGydF4y2Ba青柠叶GydF4y2Ba朱利安GydF4y2Ba
- 10GydF4y2BaGGydF4y2Ba红辣椒GydF4y2Ba朱利安GydF4y2Ba
- 20GydF4y2BaGGydF4y2Ba绿咖喱酱GydF4y2Ba
- 10GydF4y2BaGGydF4y2Ba鱼露GydF4y2Ba
- 10GydF4y2BaGGydF4y2Ba糖GydF4y2Ba
- 20GydF4y2BaGGydF4y2Ba鸡粉GydF4y2Ba
咖喱酱GydF4y2Ba
- 150GydF4y2BaGGydF4y2Ba柠檬草GydF4y2Ba
- 30GydF4y2BaGGydF4y2BaGalangal片GydF4y2Ba
- 5GydF4y2BaGGydF4y2Ba青柠叶GydF4y2Ba
- 50GydF4y2BaGGydF4y2Ba姜黄根GydF4y2Ba
- 10GydF4y2BaGGydF4y2Ba丁香大蒜GydF4y2Ba
- 10GydF4y2BaGGydF4y2Ba葱GydF4y2Ba
- 10GydF4y2BaGGydF4y2Ba生姜GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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通过将所有成分添加在一起,将咖喱酱混合在一起。搁置。GydF4y2Ba
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做香蕉叶杯。切成香蕉叶15x15厘米平方,使用牙签连接边缘。GydF4y2Ba
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将鱼类,糊状,25克椰子奶油,鱼露,糖,鸡肉粉和腌料结合15分钟。GydF4y2Ba
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蒸约15分钟。GydF4y2Ba
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在上面加入椰子裂,辣椒和卡菲尔石灰叶,然后食用。GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 100GydF4y2BaGGydF4y2Ba粘米粉GydF4y2Ba
- 100GydF4y2BaGGydF4y2Ba椰奶GydF4y2Ba
- 一些磨碎的椰子GydF4y2Ba
- 1GydF4y2BaTSPGydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba棕榈糖块GydF4y2Ba切成小块GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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通过将米粉与椰奶混合直至光滑糊状,制成面团。GydF4y2Ba
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取大约15克面团,用棕榈糖立方体包裹并卷。GydF4y2Ba
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在沸水中煮饺子,直到漂浮。取出并浸泡在冰水中。GydF4y2Ba
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用磨碎的椰子盖住它。GydF4y2Ba
食谱笔记GydF4y2Ba
您也可以将绿豆用作馅料和芝麻籽。GydF4y2Ba
Shinta Mani俱乐部GydF4y2Ba
地址:Oum Khun St/Shinta Mani ST,SIEM REAP 00000,柬埔寨GydF4y2Ba
电话:+855 63 761 998GydF4y2Ba
网站:GydF4y2Bahttp://shintamani.comGydF4y2Ba
很棒的食谱!太感谢了!我一直在寻找这个食谱。但是到目前为止,从未找到一个。再次感谢您与我分享您的食谱。GydF4y2Ba