前桃园厨师Wei HK Cheong Fun在北德制作新鲜的Chee Cheong Fun
在新加坡,消息很快就会传开,尤其是关于美食的消息——这就是为什么Wei HK Cheong Fun餐厅开业才一周,却一直排着长队的原因。掌舵的是主厨杜昌伟,他曾是桃园的厨师,有十多年的经验。
来自马来西亚,猪肠粉一直是厨师自孩提时代以来最喜欢的菜肴之一,所以得知他花了他的烹饪之旅的大部分时间来磨练他的技能,以创造他的理想,这并不奇怪猪肠粉。主厨常伟亲自负责制作米卷,他总是毫不费力地舀出面糊。
这个摊位专营四种不同的猪肠粉:素菜(3美元)、叉烧(4美元)、大虾(5美元)和不太常见的蘑菇(4美元)。每道菜都是定制的,虽然我确实排了很长时间的队(虽然排了一个小时,但当时已经是上午11点了),但我点完菜大约20分钟后才叫到我的号码。Bob体育官网
Char Siew Chee Cheong Fun的肉量很健康,甜甜的。我希望肉能多一点烟熏味。它和耐嚼的米卷非常搭,米卷是由四种不同的面粉制成的——土豆、栗子、木薯粉和小麦淀粉。在无数次的试错过程后,这些卷已经变得完美。
咸味的酱汁比我以前吃的要甜一点,但这并没有阻止我急切地把它和猪肠粉。这个版本似乎是港式和新加坡式的checheong fun的混合体,所以你可以决定它是否符合你的口味!
我一直更偏爱经典的大虾芝昌坊,虽然这里的大虾较小,但不可否认的是,它们新鲜而有弹性。我特别喜欢和他们的口味一起吃有蜜蜂hiam(干虾参巴),不过我觉得还可以更辣一点。
说到蘑菇芝昌粉,我和我的同伴都认为这是我们吃过的三种馅料中最好的一种。香菇和下脚稷的爆炒混合在一起,同时有黄油和泥土的味道,与蘸有酱汁的米卷的甜味相映成趣。
考虑到Wei HK Cheong Fun主厨菜单上的所有东西都是新鲜手工制作的,如果你仔细想想,等待的时间其实不算太长。最重要的是,你会得到餐厅的品质猪肠粉有一流的馅料,价格实惠。我绝对同意!
魏洪昌趣主厨
地址:新加坡新上樟宜路209号,邮编460209
面积:Bedok
开放时间:每天早上7时至晚上9时。
Facebook:https://www.facebook.com/Chef-Wei-HK-Cheong-Fun-103114952006298/
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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