深港大厨醋猪蹄鱼肚鸡汤-超级实惠又丰富的胶原蛋白汤!
在华埠综合食物中心,沈大厨占了两个摊位,摊位上挂着醒目的招牌。员工们穿着可爱的制服,端出了深师傅屡获殊荣的醋猪蹄、鱼肚猪肚和鸡汤,这些菜物超所值,令人心满意足。
我点了醋猪蹄猪脚醋(6.80美元)、香油鸡砂锅麻油鸡(4.50美元)、鱼肚猪肚鸡汤鱼漂猪肚鸡汤(6.80美元)和一碗白米饭(0.50美元)。考虑到它们的大分量和极好的味道,所有的东西都是超级实惠的。
醋猪蹄通常和产后妈妈在坐月子期间吃的东西联系在一起。即便如此,这道猪蹄菜肴也达到了一个全新的境界,即使你没有怀孕,你也可能会发现自己对它的渴望。
虽然这是港式猪蹄,但为了适应当地人的口味,它的做法做了一些调整。醋的味道很浓烈,但红烧酱汁的甜味帮助平衡了辛辣的味道。谢天谢地,我吃了白米饭来配这道菜,因为吃到一半,醋的酸味对我来说太浓了。
猪蹄是大块大块的。嫩猪蹄上的猪皮有一种非常胶质的质地,很容易咬掉。我猜想它是经过长时间慢炖才达到这种质地的。
芝麻油鸡是一道被低估的菜,值得更多的关注。滋滋作响的芝麻油散发出诱人的香味,简直太诱人了。虽然这道菜里只有一个香菇,但它足够给人留下深刻的印象,因为它多汁,炖得很好。
鸡腿的味道非常好,炖得也很好。鲜嫩的肉上裹着香甜的香油肉汁。为了获得最好的品尝体验,在每一口之前都要在鸡肉上涂上大量的肉汁。
最后,我的最爱——鱼肚猪肚鸡汤。我将永远记住它,因为它的味道太好了!!汤是在一个大的商业锅里煮的,锅里有一只老母鸡,上面点缀着干枣和葱,优雅地平衡在中间。这是相当额外的,但我喜欢他们是如此毫无歉意的浮夸。
汤盛在燉盅(dùn zhungng - porcelain炖碗)里,让我感觉自己像中国朝代的皇族,喝着草药汤;只是说它比草药汤好多了。这奶油白色的汤是我喝过的最好的汤之一。
浓郁的汤非常顺滑。虽然它的胶原蛋白含量很高,但吃完后我的嘴唇上并没有留下粘稠的残渣。这种汤不仅营养丰富,而且配料也很丰富!
有大量的枸杞、鱼肚、猪肠和鸡腿。每样东西都做得很完美,没有吃起来太湿或太熟。猪的肠子很干净!
这种胶原蛋白汤可以和你在海底捞或锅里的美女相比,但我无论如何都会选择Sham主厨的汤,因为它的价格实惠!虽然菜单看起来像是针对坐月子妈妈的,但食物非常美味,是任何一天午餐的绝佳选择。
深港大厨醋猪蹄鱼肚鸡汤
地址:地址:335号史密斯街02-07号新加坡050335
手机:8222 9212
面积:中央
开放时间:每天上午11时至晚上9时。
菜:中国人
Facebook:https://www.facebook.com/ChefShamHK/
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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