查理的土生华人菜-小贩中心的土生华人菜
查理叔叔的母亲是土生华人。他从她那里学到了手艺,从20世纪80年代开始在武吉美拉卖土生华人菜。他搬了好几次家,大约在8年前决定放弃他们在加东的商店。在经历过一次中风和面对妻子的节俭后,他决定回去做他喜欢的事情。
这是我第一次去看他,但迟到总比不来好。他们有令人印象深刻的土生华人菜肴菜单,包括阿萨姆粑粑、炖牛肉、Toh Hay、Itek Sio、Bakwan Kepiting、chapchye、Babi Pongteh等。
查理的Nangka Lemak(7美元)是一种用小菠萝蜜在椰奶中煮而成的柔滑奶油菜。我们没有点通常的Ayam Buah Keluak(12美元),而是点了Buah Keluak Tulang Babi(12美元)。这道菜的制作过程漫长而乏味,但它丰富而大胆的味道使整个过程值得一试。比起鸡肉,我更喜欢猪排骨,因为它更香更嫩。
我喜欢Gulai Tumis(罗望子鱼咖喱)。当我们把辣酱淋在米饭上时,我们几分钟就把所有的东西都吞了下去。非常开胃和上瘾!柔软的鲳鱼被煮到完美,生姜花片进一步增强了味道。我的吃货朋友们一直对他们的“烧鸡翼”赞不绝口。我很快就回来试一试!
查理的娘惹
地址:新加坡海滩路505号,黄金英里食品中心B1-30号,邮编199583
开放时间:开放时间:每日上午11时30分至下午7时30分
MissTamChiak.com匿名访问了这里的摊位,并为自己的餐费买单。
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