Brew&Bar - 正宗的Peranakan美食和精酿啤酒
对我来说,Peranakan美食可以被认为是东南亚最豪华的美食之一。Nyonyas为他们的饭菜感到自豪,可以在他们的Tok Panjang中看到。Peranakan美食仍然受到许多新加坡人的追捧,仅仅是因为它提供了令人惊叹的风味。
Brew&Bar是一家位于Jalan Pari Burong的新餐厅,为正宗的Nyonya Delight提供了餐厅,并提供各种精酿啤酒。
我们尝试了一些他们的签名物品,例如Babi Pongteh($ 12),Chap Chye(10美元)和Kari Ayam(12美元)。
Chap Chye本质上是卷心菜,汤霍,黑真菌,蘑菇以及通常是豆蛋白皮肤的混合体。咸蔬菜炖肉通常用蒸米饭食用。我喜欢豆腐皮肤的牢固性,使炖肉具有独特的大豆风味。在Brew&Bar上完成的版本比我曾经的版本稍干,但是与蓝色芬芳的米饭搭配时,它的味道仍然很棒(0.80美元)。
用芳香剂和椰奶煮熟的米饭既美味又美丽。
Babi Pongteh也比我预期的要干燥得多。也许是因为猪肉和马铃薯已经吸收了所有汤,这使它们变得非常美味。但是,猪肉碎片对我的喜好太大了。
我最喜欢的是,必须是咖喱鸡肉菜的卡里·艾亚姆(Kari Ayam)。大块嫩的新鲜鸡肉煮在浓郁的奶油咖喱中。也有足够的桑坦(椰奶)。我最喜欢的关于咖喱的事情实际上是土豆的掘金,应该是叉子嫩,但不要过分糊状。Brew&Bar肯定满足了我的期望。
我用一些冰镇薰衣草茶(7美元)洗了饭,这让我感到惊讶的是,这是美味的菜肴。薰衣草茶的味道非常轻巧,有助于消除餐食中任何挥之不去的油腻感。
我认为,在同一环境中,传统的Peranakan食品和啤酒的可用性将吸引年轻一代,使餐厅apply。谁知道,也许Nyonya菜会在不久的将来与啤酒或葡萄酒配对。
Brew&Bar
地址:6 Jalan Pari Burong,新加坡488672
电话:6384 6733
网站:https://www.facebook.com/brewandbar/
营业时间:星期一至周六:中午12点至晚上11点,周日关闭。
Misstamchiak.com进行了匿名访问,并在此处的摊位上享用了自己的饭菜。