波士顿龙虾菜单@ Cassia, Capella Singapore
现在是波士顿龙虾的季节,这就是为什么新鲜多汁的波士顿龙虾现在是新加坡Cassia @ Capella餐厅的中心舞台,行政总厨Lee Hiu Ngai围绕这种奢侈的食材创造了诱人的菜单。
品尝美味的五道菜菜单(每人$99++),巧妙地融合了波士顿龙虾的方方面面,从开胃菜的特色是清爽的冷藏越南龙虾腿肉卷,油炸龙虾头塞满腌制蔬菜和猪肉末,和新鲜水果熏鲑鱼卷。越南卷是一口清新的新鲜蔬菜和小块的龙虾肉,是一道美味的开胃菜。我也很喜欢小龙虾头。腌制的蔬菜使它有了味道。
龙虾爪汤配燕窝馄饨很有魅力。高汤很美味,有肥美多汁的燕窝和巨大的龙虾爪。
在套餐中,您可以选择主菜的制作方法。可供选择的有黄油烤汤、鹅肝葱炒锅、港式清蒸。有鲍鱼、扇贝、龙虾爪蛋炒饭配您的主菜。
波士顿龙虾(每人138++美元)可点单,包括水煮波士顿龙虾、鲍鱼、双扇贝、日本蘑菇、猪肉、竹髓和什锦蔬菜,浓鸡汤配蒸米饭或米粉。
这道豪华的菜肴突出了时令食材波士顿龙虾的特色,它的肉最嫩,最甜,最新鲜。它既美味又美丽。行政总厨李晓恩运用传统粤菜烹饪技术,精心烹制出一道营养丰富的菜肴,结合最有益健康的食材,确保每一口美味都散发出香味和营养。
最后,我的午餐是一杯鲜果芒果布丁,奶油味十足,还有决明子招牌的冰桂花茶。波士顿龙虾套餐从即日起至2015年9月30日。
Cassia @ Capella Singapore
地址:圣淘沙岛小山丘1号
电话:+65 6591 5045
网站:http://www.capellahotels.com/singapore
这里有一些关于Cassia @ Capella Singapore的相关帖子;
1)Cassia, Capella Singapore的点心下午茶
2)地中海周日早午餐在Knolls, Capella Singapore