218 Center Hokkien Mee - Punggol的Smokin’Hot Classic
虽然新加坡大部分地区都很容易获得美食,Bob体育官网但我认为可以说某些地方不像其他地方那样充满好食物。Punggol就是这样的地方之一,我们很高兴在Matilda Estate找到一个隐藏的老派小贩。218中心霍金·米(Hokkien Mee)首先开始,当时谭先生于1968年接管父亲的商店。现在将近70岁,他每天都和妻子一起经营摊位。
当您走进咖啡店时,您会注意到还有另一个名为218 Center Minced Meat Noodles的摊位,该面条由Tan先生的姐姐经营。谭先生告诉我,他已经从他以前在Toa Payoh Lorong 5的摊位转移到了这家8个月的咖啡店。’t interested in the business.
他的Hokkien Mee以强大的炒锅脱颖而出。谭先生分享说,他试图用4份批量烹饪霍金人的米伊,以便与仅烹饪1份烹饪相比,Wok Hei不会压倒这道菜。为了达到这一水平的Wok Hei,Tan先生非常亲密地观看温度,因此不会得到Chao da(Burnt)。如果您注意到金属的大声曲子,请窥视一下,您会看到谭先生用他的金属铲子击中了锅。这样一来,面条就不会互相粘在彼此或炒锅上。
如果您的味觉偏爱Wok Hei,您将在这里爱上Hokkien Mee。烟熏味为主导,您绝对不会错过它。由于他的虾汤,面条柔软,并拥有丰富的风味层。谭先生透露,他使用大虾,猪皮,猪排和更多秘密成分来实现菜肴中使用的芬芳和健壮的肉汤。Hokkien Mee($ 4/$ 5/$ 6)配备了猪肚切片和多汁的虾。我喜欢大虾的坚定性,但会想要更多。Hokkien Mee是潮湿的版本,可物有所值。切记在他的自制辣椒中混合酸辣的踢。虽然当然令人印象深刻且开胃,但我以为牛ke掩盖了经典小贩菜的基本风味。可能是因为我们在那里时是他唯一的顾客,所以他只煮了1份。 Despite that, I must admit that I’m still a fan of his hokkien mee.
我们还拥有char kway teow,它缺少霍金·米(Hokkien Mee)中相同的强烈狼hei。上面放着膝盖(中国香肠),然后看到Hum(Cockles),Char Kway Teow($ 3.50/$ 4)并没有令人失望。使用了大量的鸡蛋。我本来希望更多的炒锅,但这仍然是一道美味的菜。
谭先生的精通将Wok Hei送给他的菜肴,我肯定给我留下了深刻的印象。如果您是Hokkien Mee的粉丝,我想说这里的Hokkien Mee绝对值得一试。
请注意,这个地方确实是新的,因此您的GPS可能无法找到它(我使用了gothere.sg,因为尚未更新Google Maps)。另请注意,即使他们在上午8点开放,他也只会在上午11点开始出售霍基恩Mee(只有胡萝卜蛋糕和Char Kway Teow在上午8点可用)!
218中心霍金人
地址:BLK 218 Sumang Walk,新加坡820218
营业时间:每天上午8点至1130。
Misstamchiak.com进行了匿名访问,并在此处的摊位上享用了自己的饭菜。
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