(封闭)鸡肉米饭 - 前罪过著名的鸡肉老板在贝多克市场开设了一个摊位
曾几何时 *清除喉咙 *,玛格丽特大道(Margaret Drive)的英联邦大街食品中心曾经是许多居民和美食家最喜欢的麦加(Makan)地方。有著名的皇后镇Popiah,Xin lu鱼球,粘土米饭,辛基著名的鸡肉米饭等等。
不幸的是,经过30年的运行,小贩中心被拆除,为我们的地铁站腾出空间。玛格丽特驱动小贩中心继续生活在许多心中,甚至还设置了一个Facebook页面,以了解小贩搬到哪里。
Sin Kee是鸡肉摊中的众所周知的名字。该业务于1971年由Leong先生开始。由于健康问题,他停了几年,并于2008年去世。第二代兄弟姐妹决定继续犯下罪基鸡肉饭遗产。梁先生的儿子尼文(Niven)在亚历山德拉乡村食品中心开设了“鸡肉叔叔”。当Niven的兄弟Benson在Mei Ling Food Center开设了“ Sin Kee著名鸡肉米饭”时。在英联邦大街上还有另一个由前雇员经营的罪恶鸡肉米饭。
快进到今天,Niven和Benson都关闭了亚历山德拉村和Mei Ling食品中心的商店。兄弟俩聚集在一起,将自己的力量结合在一起,并在贝克市场上建立了鸡肉米饭。在中学时代,两个兄弟都在摊位工作,并且在内外都知道食谱。
在任何鸡肉稻米传统主义者都追随我之前,尼文(Niven)和本森(Benson)都是广东话,他们的父亲在此过程中调整了食谱。因此,他们煮鸡肉的方式与海南人不同。但老实说,只要鸡肉味道很好,谁真的很困扰应该如何做?
一件事永远不会改变,他们坚持使用高质量的成分。他们的新鲜鸡肉简单地煮了,坐在冷水中,切碎,搭配味道的米饭。鸡肉切成薄片,皮肤超光滑。那是让我眼前一亮的第一件事(也许是因为我是女士)。皮肤和肉之间有一些明胶层。肉?温柔甜蜜!
鸡肉与其成分具有如此真实的味道,将鸡肉配上芳香的米饭,不太油腻且松散。大蒜味是的,但微妙。鸡肉汤被用来煮米饭,因此您不会在这里得到汤与您的鸡肉搭配。辣椒有一大顿的甜味,可以减少米饭的油脂。每个盘子的价格为3.50美元。
有许多小贩只能遵守他们在做什么或遵循别人在做什么。对于鸡肉大米,他们跟上时代的步伐,并提出有趣的菜肴来补充其多汁的鸡肉。其中之一(也是我的最爱)是Lo ding set($ 4)。
是的,它看起来像是典型的香港风格的Maggi Mee和Chicken。有多特别?让我向您介绍叔叔的鸡肉米饭签名生姜和葱蘸。相信我,那是天堂!我不记得以前品尝过如此好的姜蘸酱。蘸酱是用大致混合的新鲜姜土豆泥与切碎的葱混合的。生姜蘸酱在其他鸡肉摊中没有发现的水基。它充满了很多拳。
因此,当我配上一盘瞬间面条时,直到艾尔·丹特(Al Dente)上面放着酱油鸡,熔岩鸡蛋,午餐肉,新鲜的蔬菜以及他们的标志性姜和葱蘸,我的生活就完成了。我喜欢打破拉面式鸡蛋,让蛋黄一起涂在一起。然后,我将面条与一汤匙的姜蘸酱搭配,然后将其放入我的嘴里。这是一个聚会!
老实说,他们的“正常”辣椒酱给我留下了深刻的印象,直到Niven拿出他们的特殊混合辣辣椒酱,他只为他的亲密顾客服务。哇,这让我震惊了。这是一种很好的身体辣椒酱,足够辣,足够浓郁(因为它们使用了泰国石灰),即使我开始出汗,这种特殊的辣椒也令人上瘾,以至于我将其与每一口米饭/面条配对。老实说,他们应该为这个拉动服务!您可以在下一次访问期间尝试要求他。
鸡肉米饭
地址:348 Simpang Bedok,新加坡S469560的Bedok Marketplace
开放时间:下午12点至晚上8点(周一交替关闭)
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真的错过了你的鸡肉米饭。从您父亲的时间开始,我和我的家人都光顾了您的摊位。近30多年来,我们的家人将与朋友和亲戚一起光顾您的摊位。可耻的是,离我们的房子距离荣获距离很远。有一天会去你的摊位吃饭。最好,本森!
毫无疑问,当Benson运行它时,Sin Kee @ Mei Ling St仍然是最好的。即使是我来自HKG的朋友,他们是那个著名的Balestier Road Chicken Chicken Shop的忠实追随者,也是如此。就在今天,我们去了Mei Ling St,尝试新操作员,对质量不多说。我肯定会在他们的新店里查看梁兄弟,看看他们是否仍在胜任。我希望他们是他们多年来的经验,可以全神贯注于新加坡最喜欢的食物。
“特殊的混合辣辣椒酱,他只为他的顾客服务。