18chef的肉屋——世纪广场的一家新的清真牛排店
您的牛排要几分熟?五分熟还是全熟?我相信一块味道、质地和大理石花纹的牛排一定会让你开心一整天。上周,我们顺便去了世纪广场(Century Square),参观了新开张的“18大厨”(the MeatHouse)餐厅。
由主厨Benny Se Teo和来自18位主厨的团队共同打造,餐厅提供优质的牛排,价格实惠。就像所有新开的餐厅一样,很明显,它在起步阶段存在一些问题,比如等待时间长、忘记点菜、食材用光。但运营团队很有礼貌,并尽力满足每个人的要求。付出的努力绝对是值得称赞的。
因为我们需要等待我们的牛排被烧烤(好的食物值得等待,对吗?),我们开始了一碗松露薯条。酥脆的薯条上撒着磨碎的帕玛森奶酪盐、薄块菌片,并淋上松露油。很高兴看到他们薯条里的松露屑。请再来点松露油!
Josper烤箱烤的striploin牛排(14美元)配aglio olio。对于那些既需要蛋白质又需要碳水化合物的人来说,这是一顿好饭,但那天的意大利面有点太咸了。同样,我认为他们仍然在努力保持一致性,因为我们朋友做的意大利面调味不足。
每家餐厅都有其成功和失败之处。不过他们的牛排很好吃。每一块肉都是先用真空技术,然后用天然硬木块状木炭在乔斯帕烤炉上烤。我点了250克澳大利亚田岛和牛牛腩牛排(38美元),它被烹饪得完美无瑕——就像我们要求的那样。五分熟的牛排是个不错的选择,因为它还是有点软,有点弹性,中间是粉红色的。牛排配一个热面包和一些蔬菜。
大理石花纹是美味和柔嫩的关键。这块肉又嫩又多汁,所以我们只加了一点盐和胡椒,就能享受到纯正的味道。不过,如果你喜欢搭配酱汁,你可以选择蘑菇酱、黑胡椒酱和大蒜酱。
The MeatHouse还提供其他选择,包括高级肋眼牛排(36美元),它的特色是来自美国的300克玉米喂养的认证黑安格斯牛排,以及来自美国的玉米喂养的认证黑安格斯菲力牛排(48美元),里面塞满了牡蛎。多么独特的组合啊!
你也可以订购一个高级战斧(每100克12美元,每片重量在1.2到1.6公斤之间)来分享。想象一下,在一个“中心地带”的购物中心,以极其实惠的价格吃到食草的澳大利亚优质黑安格斯牛肉。一块600克的上等腰牛排(60美元)也适合两人分享,因为新西兰放养的草食牛肉含有相当大的大块阉牛最珍贵的两块肌肉,每块位于中间骨头的两侧。
我们想要一份野生捕虎虾汉堡(16美元),但遗憾的是,他们的面包在我们参观的那天就卖完了。所以我们选择了Meat and Mash(18美元),这是一个很好的选择。每一块鲜嫩的羊肉块都经过精心烤制,散发着烟熏的香气。而且,这一点也不好玩!味道浓郁,非常滋润,和自制的土豆泥很配。
MeatHouse的目标是成为一家清真牛排店,供东岸的人参观。但为了获得清真认证,餐厅需要运营至少3个月。因此,没有显示清真标志,直到餐厅得到MUIS的确认。所以请对他们有耐心。
不要期望去The MeatHouse会得到像在高级餐厅一样的待遇。但要去他们的好质量和合理的价格。等事情解决了,我就回来。我希望下次吃汉堡能有更好的运气!
18Chefs的Meathouse
地址:新加坡世纪广场05-04号Tampines Central 5号2室,邮编529509
电话:6260 1752
开放时间:每日上午11时至晚上10时30分
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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