快燕胡萝卜蛋糕-超级鸡蛋胡萝卜蛋糕配大虾!
快燕胡萝卜糕位于著名的海南鸡饭团的同一家咖啡馆,是斗鸡堡的一颗隐藏的宝石。摊贩的叔叔很友好,很随和,他很快就做出了一盘又一盘煎的chai tau kway。
快燕已经开了19年,现在的老板从一对老夫妇(原来的老板)那里接过缰绳,他们后来退休了。没有任何烹饪经验的他,只用了14个小时就从以前的主人那里学会了煎胡萝卜蛋糕的基本知识!从那以后,老班一直在尝试完善柴头夸的做法,这是一个不断试错的过程。我指着招牌,问Soon Yan是否还在卖叻沙。老板笑了笑,解释说管理两种完全不同的菜太难了,所以他决定不吃叻沙,专心做美味的胡萝卜蛋糕。
Soon Yan只做白色胡萝卜蛋糕,特别是白色胡萝卜蛋糕和虾.现在,作为一个胡萝卜蛋糕的纯粹主义者,我认为添加虾是相当噱头,但我们拭目以待!大虾胡萝卜蛋糕有三种尺寸——小的(3美元),中的(4美元)和大的(5美元)。
第一印象,Soon Yan的胡萝卜蛋糕让人想起了Chey Sua的胡萝卜蛋糕。在结构上,两者都有相同的一块一块的煎饼一样的层。苏阿的颜色较深,因为辣椒是甜的buah而Soon Yan的是金色的,让我更像煎蛋卷。事实上,当老班送来胡萝卜蛋糕时,空气中弥漫着独特的鸡蛋香味。
它的外皮相当酥脆,而里面却非常柔软——事实上,它对我来说有点太嫩了。你每一口都能吃到更多的鸡蛋,所以如果你喜欢更高比例的chai tau kway,这是个好消息!很快,阎的胡萝卜蛋糕相当均衡,既不太咸也不太油腻。然而,chai poh的味道几乎不存在。
把胡萝卜蛋糕翻过来,你会发现“大虾”嵌在“煎饼”里。事实上,尽管招牌上写着虾,但我认为“虾”是更准确的描述,因为它的体积小。大虾很容易掉出来,如果你单独吃,它很普通,没有什么可大惊小怪的。一定要把大虾和胡萝卜蛋糕一起夹起来!虾的酥脆和桂花的柔软搭配得非常好,口感非常好。辣椒也不太辣,对胡萝卜蛋糕的整体味道起到了辅助作用。
简单地说,如果你喜欢你的白色胡萝卜蛋糕高高的那么你应该给快燕一试!
速燕胡萝卜蛋糕
地址:新加坡托阿帕oh港1号111,邮编310111
开放时间:每日上午六时至十二时及下午十二时至四时。营业到星期二晚上。周三关闭。
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。
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最大的问题是,你永远不知道他什么时候营业,什么时候关门。刘班并不热衷于张贴任何信息或联系,至少顾客不会白去。遗憾的是,我最喜欢他做的胡萝卜蛋糕,我只能忍受10次尝试中有7次失败(商店关门了)..