昇记盛记鱼丸面- 87年历史的肉炖面配方&武吉Merah的Stellar Laksa !
昇记生记鱼丸面一直是武吉Merah居民的早餐最爱。人们只是喜欢他们的贝克楚梅伊这是根据一个87年前的食谱制作的。尽管从上午10点到晚上12点之间的队伍会排得很长,但这家简陋的小摊有一个高效的系统,在你排队的时候就可以点菜,然后由两名厨师同时并肩工作。
高先生和高女士是一对夫妻,他们和女儿一起经营这个摊位。这对夫妇已经在这一行干了37年,秘方是从吴先生的父亲那里传下来的,他的父亲花了大约50年的时间来完善他的潮州风味贝克楚梅伊.
他们以使用猪肉片等新鲜食材而自豪,他们的猪油和辣椒也都是在室内准备的。
除了他们广受欢迎的鱼丸面(有干的和汤的版本)和鱼丸汤,他们还做滚烫的叻沙和炒高条。所有东西都以3.5美元的价格出售,所以这里没有任何困惑。
我选择了干版的鱼丸面,里面有猪肉末、鱼丸、猪肉片、脆猪油片和鱼饼片。的梅伊博克烤得很完美,既不硬也不软,上面涂了一层厚厚的猪油,非常香。我希望他们放的酱油、醋和辣椒能重一点,但这是一个喜欢重口味的人的做法。
这碗鱼丸很赞,但最主要的食材是100%的新鲜猪肉片。每一片都很嫩,和旁边的辣椒很配。很遗憾,碗里没有更多的,但我肯定会多付钱买更多的!就连旁边的汤都有抢镜的危险,因为它很清淡,但超级美味。
出乎意料的是,Laksa对我来说是一匹黑马,因为大多数人来这里通常是为了吃鱼丸面(这就是为什么我的期望值很低)。除了通常的τ博克(豆腐泡芙),鱼饼片和一团参巴辣椒,你也可以选择添加嗡嗡声(蛤)到你的碗里。
有弹性的面条和辣味的叻沙肉汤简直是天作之合,椰奶、香料和有蜜蜂hiam.
虽然这个碗很小,但盛了相当多的嗡嗡声考虑到拉克沙仅需3.5美元,而且已经以其令人上瘾的肉汤和面条组合赢得了(至少是我的)心。Bob体育官网
难怪很多居民蜂拥而至昇记生记鱼丸面!这里不仅有美味的食物,还有一流的客户服务!现在我对他们的炸虾米也有很高的期望,这意味着我很快就会回来!
昇记盛记鱼丸面
地址:新加坡Bukit Merah View 116座,邮编151116
面积:Bukit Merah
开放时间:每天早上六时至下午四时。
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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