Serangoon烧烤和咖喱- Sedap Nasi Padang套餐配蝴蝶豌豆饭在仙明
喜欢Serangoon Nasi Padang的朋友们一定会很高兴知道,在新明路22号,这对夫妇用一个新名字——Serangoon BBQ & Curry推出了他们著名的Nasi Padang。谭叔叔和张阿姨还在做美味的烤鸡,烧饼,鱼selar(黄尾鱼),以及各种配菜和蝴蝶豌豆饭。
这对夫妇和他们的大儿子尤金(Eugene)一起,在宽敞的厨房空间里进行大量的生产。尤金主要负责屋前的工作,而他的父母则负责烤肉和煎肉和海鲜。
谭叔叔和郑阿姨当然有丰富的经验。他们从1983年就开始做nasi paddong,第一次从他们在甘邦的日子里从马来邻居那里学会了烹饪的艺术。他们最初在Serangoon办公,后来搬到了璧山,之后他们把公司卖给了一位忠实的客户,并以新名字搬到了Sin Ming。
每一种食材都是从市场上新鲜采购的,并在他们的厨房里腌制——从鸡肉和海鲜,到用来煮米饭的新鲜采摘的蝴蝶豌豆花。每一套都配有一份主菜、一份米饭和两道配菜,所有的菜都在展台上供顾客选择。
招牌烧烤鸡套餐(5美元)是他们最受欢迎的菜肴之一,单从外观上我就能看出原因。藤条盘子里堆满了相当多的碳水化合物、蔬菜和蛋白质——绝对物有所值!无骨鸡腿呈漂亮的棕色,外皮酥脆,用17种香料腌制过。
乍一看,蝴蝶豌豆饭可能有点结块,但它的质地非常完美,而且非常香。自制的辣椒酱是一种辛辣的添加物,会让你的味蕾刺痛很长一段时间。它有一种涩味,和肉的味道很相配。
我还点了一份咖喱鱼片套餐(7美元),它的特色是用小火慢煮的一大块鱼片rempah和椰奶。鲜嫩的鱼肉证明了它的新鲜。我觉得它可以用更多的咖喱,因为它开始感觉有点干,因为我做了。
令人惊讶的是,羊肉仁当套餐(8美元)是我最喜欢的,因为我通常对这种肉很挑剔。当然,它仍然有一点野味,但它没有完全淹没我的味蕾,或盖过其余的味道。我也很喜欢它的柔嫩和酱汁辣味和咸味的平衡恰到好处。
最值得关注的是厚片的otako - otak(2美元),它是根据正宗的Muar食谱制作的。鱼酱里塞满了大块的鲭鱼,并加入了令人上瘾的混合香料。我现在就直接告诉你一块是不够的。
一些蔬菜是茄子和女士的手指,咖喱蔬菜,阿查尔,和桑巴康康。我很欣赏酱汁没有完全掩盖蔬菜的自然味道,让一切都很平衡。
巴东饭真的达到了我的期望。此外,他们为每一组提供的分量,毫无疑问,这是一顿美味又实惠的午餐。
Serangoon烧烤和咖喱
地址:新加坡新明路22号,01-210,邮编570022
电话:8884 4322
电子邮件地址:the.serangoon.nyoya@gmail.com
开放时间:星期一、三至日上午十时至下午三时。
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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