人民协会50.Taste Cook-Off!- 男人用爱做饭GydF4y2Ba
社区中心在我的生活中起着重要的作用。我花了我的童年参加美术课,花了我十几岁的年来参加烹饪课程,并加入了青年小组为青年活动计划,全部在社区中心!GydF4y2Ba
最近,我还参加了社区中心的烹饪课程!他们已经推出GydF4y2Ba50.TasteGydF4y2Ba烹饪计划,您可以在其中学习为您的朋友烹饪美食盛宴,或者掌握地道的中国方言,Peranakan,Malay,Malay,Eurasian和Indian Cuisines的被遗忘的食谱和技术。上周五,在Siglap South CC,我参加了厨师Alan Seet的当地烹饪演示。GydF4y2Ba
厨师艾伦·西特(Alan Seet)是一个真正的蓝色Peranakan,喜欢鞭打真实的令人垂涎的诺尼亚菜肴。自1999年以来,他一直在分享自己对烹饪的热情,在烹饪演示期间,我学会了如何烹饪Nonya Curry Chicken,Sambal Brinjal和Tauyu猪排。GydF4y2Ba
Peranakan烹饪通常被认为是复杂的,详细的,耗时的,难以学习。是的,这些菜确实需要比其他人更多的时间准备和做饭,但是如果您花时间和精力去做,那绝对是一种有意义的体验。Peranakans为自己制作自己的Rempah(香料混合)而感到自豪,这并不像我想象的那么困难。另外,您可以将REMPAH大批量制成,并保存在冰箱中。REMPAH非常通用,可用于许多菜肴。因此,每当需要时,只需将其取出并在锅中烹饪即可。对于此烹饪演示,我们学习了如何制作用于烹饪咖喱鸡肉的超固体rempah!GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
做辣椒酱GydF4y2Ba
- 70GydF4y2BaGGydF4y2Ba辣椒粉GydF4y2Ba
- 30GydF4y2BaGGydF4y2Ba水GydF4y2Ba
- 220GydF4y2BaGGydF4y2Ba小洋葱GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba片GydF4y2Ba黄色姜GydF4y2Ba
- 3-4GydF4y2BaPCS Buah KerasGydF4y2Ba
煮咖喱GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba鸡GydF4y2Ba切成小块GydF4y2Ba
- 5-7GydF4y2Ba荷兰土豆GydF4y2Ba去皮并切割GydF4y2Ba
- 80GydF4y2BaGGydF4y2Ba咖喱粉GydF4y2Ba
- 50GydF4y2BaGGydF4y2Ba椰奶GydF4y2Ba一个GydF4y2Ba
- 450GydF4y2BaGGydF4y2Ba浓缩椰奶GydF4y2Ba
- 1.3GydF4y2Ba升水GydF4y2Ba
- 10GydF4y2BaGGydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 一点点味精GydF4y2Ba
- 15GydF4y2BaGGydF4y2Ba糖GydF4y2Ba
- 100GydF4y2BaGGydF4y2Ba食用油GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
-
将椰奶A与1300克水混合。GydF4y2Ba
-
将辣椒,水,小洋葱,黄色姜和布亚·凯拉斯混合在一起,直至细腻并变成糊状。GydF4y2Ba
-
用食用油和少许盐在烹饪锅中炒1-2分钟。GydF4y2Ba
-
从烹饪锅中取出土豆,然后将辣椒酱炸至香。GydF4y2Ba
-
将咖喱粉加入烹饪锅中,并与辣椒酱充分混合。GydF4y2Ba
-
将一些稀释的椰子(A)添加到烹饪锅中,混合良好。GydF4y2Ba
-
将鸡肉加入烹饪锅中,然后混合。然后加入预先的土豆。GydF4y2Ba
-
将它们混合在一起后,添加更稀释的椰子直至完成。GydF4y2Ba
-
加入盐,糖和味精定期搅拌。GydF4y2Ba
-
当咖喱煮沸时,加入浓缩的椰奶。GydF4y2Ba
-
定期搅拌咖喱直至煮沸。与米饭或面包一起食用。Bob体育官网GydF4y2Ba
除了Nonya Curry Chicken,我们还学习了如何使用Balachan和Dried Shrimp使用同样的辣椒酱食谱来炒Sambal Brinjal。Sambal Brinjal是如此简单,味道很好。雷姆帕(Rempah)的奇妙而辛辣的味道与干虾和贝拉汉(Belachan)的芬芳香气混合在一起,当炒与贝林加尔(Brinjal)一起搅拌时,味道就形成了完美的组合。GydF4y2Ba
据说Nonya Tauyu猪排被遗忘。猪排用深色酱油腌制,具有咸味和甜味的平衡,同时在锅油炸后保持肉嫩而湿润。我不会分享两者的食谱,以便诱使您参加50.taste烹饪课程!GydF4y2Ba
即使这是一个演示,我们还是真的与教练接近,并可以自由提出我们想要的尽可能多的问题。感觉就像我参与了烹饪过程!GydF4y2Ba
学习了菜后,我回家制作咖喱鸡,从厨师艾伦的食谱中适应。我跳过了咖喱粉并降低辣椒粉,因为我的家人不能很好地加热。我们和米饭一起吃晚饭,然后和法式面包吃早餐!GydF4y2Ba
你有没有听见过?为了庆祝SG50和母亲节,人民协会正在组织“GydF4y2Ba煮!男人用爱做饭GydF4y2Ba”竞争GydF4y2Ba2015年5月9日在淡滨尼社区广场GydF4y2Ba(外面的浅口瓶)!它是您展示令人印象深刻的烹饪技巧并展示围绕“我们的秘方”主题的令人垂涎的菜肴的平台。GydF4y2Ba
每个参与的团队必须在60分钟内完成一道主菜,从准备到服务。团队可以从两个选择中选择一种主要成分,并使用提供的调味品和调味料准备菜肴。提供的所有成分均经过清真认证。GydF4y2Ba
合格:GydF4y2Ba
- 任何知道如何做饭或喜欢烹饪的男性(15岁及以上)都可以参加比赛。GydF4y2Ba
- 仅向新加坡公民和新加坡的永久居民开放申请。GydF4y2Ba
- 每个参与者都必须带一个男性助手。GydF4y2Ba
如何注册:GydF4y2Ba
通过电子邮件发送您的姓名,NRIC,地址,手机编号。和Christina_heng@pa.gov.sg的出生日期或致电6238 2136查询。GydF4y2Ba
注册的最后一天是GydF4y2Ba2015年5月6日GydF4y2Ba。注册是免费的,可以赢得有吸引力的奖品!希望在那里见到你!GydF4y2Ba