印尼万隆Nasi巴东饭——用爱烹饪的印尼美食
家族企业印尼万隆Nasi Padang Indonesia Bandung已经运营了4年。我们采访了厨师Cicih,一位印尼穆斯林女士,她早上5点就起床准备食材。你在这里看到的所有印尼菜都是根据这位59岁厨师的食谱制作的。
这家小吃摊的菜式令人印象深刻,但其中更独特的菜式是Nasi rawwon。Nasi Rawon起源于印尼泗水,本质上是米饭配印尼牛肉黑汤。主厨Cicih的Nasi Rawon(5.5美元)与此类似,但有明显的牛肉配料痕迹。也有牛肺,Begedil,豆豉,Sotong Sambal,椰蓉和辣椒。除了表面看起来坚硬的皮质外,它的肺实际上很容易咀嚼!请注意,烩饭只在周末和公众假期供应!
我发现暹罗面(Mee Siam, 3美元)味道鲜美。也许是我的最爱之一,每一口米粉都带着甜甜的味道。
还有其他的菜也值得一试。Mee Rebus(3美元)是一种简单的鸡蛋面条,浸泡在粘稠的肉汁中,比我吃过的其他碗的Mee Rebus略甜。龙桐(Lontong)(3美元)不是最好的,它的咖喱味道清淡,含有克图帕(ketupat,一种压缩的年糕)。用香甜的参巴和龙桐来搭配,味道会更香!
你还可以拿一碗Mee Soto(3美元)作为一顿令人满意的早餐。
要判断一盘炒饭好不好,我们要仔细检查米饭。在这里,他们的Nasi Lemak(3.5美元)里的米饭散发着一种微妙的椰子香味。不过,我更喜欢米饭的味道更浓一点。配饭的是一份脆皮炸鸡(每只1.5美元)、香煎蛋、鸡蛋和参巴辣椒。酥脆的炸鸡特别突出,面糊酥脆,虽然有点油。
这里有几道nasi paddong菜,你来的时候可以尝尝。牛肉仁当(3美元)可能缺乏一致性,质地硬朗和柔软形成鲜明对比,但你可能会喜欢嚼牛肉时慢慢产生的香料和草药味。Ayam Merah(3 - 3.5美元)是一种用鲜嫩的鸡肉涂上甜甜的、味道浓烈的酱汁,也是必尝的一道菜。
发现在咖啡店内Sengkang,米饭巴东印尼万隆是正宗的印尼菜,绝对是物有所值。我会回来吃暹罗面,还有各种让人垂涎欲滴的印尼炒饭!
印尼万隆巴东饭
地址:新加坡Rivervale Crescent 182A座541184
开放时间:每天早上7点至晚上7点。封闭的PH值。
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。